Чтобы выпить кофе, зевните

Сколько кофе нужно выпить, чтобы точно не заснуть?

Чтобы выпить кофе, зевните

Редакция The Village продолжает с помощью экспертов отвечать на самые странные вопросы о жизни, которыми задаются горожане

В одной из серий «Доктора Хауса» нерадивого крановщика обвинили в том, что бедняга заснул на рабочем месте, несмотря на пачку кофеина и пару выпитых кружек кофе.

Надменный экранный врач уверяет: человек, обычно не пьющий кофе, заснуть после такой дозы стимулятора попросту не может.

The Village решил выяснить, есть ли объективная доза кофеина, способная заставить организм забыть о сне, и обратился с этим вопросом к сомнологу, наркологу и совладельцу группы кофеен. 

НИКОЛАЙ ГОТКО
совладелец кофеен «Большекофе» и «Кофе на кухне»

Всё очень индивидуально, и потому однозначно ответить на вопрос сложно. С одной стороны, есть исследования, которые говорят, что пять чашек кофе в день, выпитые с промежутком в пару часов, дадут достаточный заряд бодрости без переизбытка кофеина.

Я проверял на себе не раз, и думаю, это работает для большинства людей с нормальным обменом веществ. Следуя той же логике, нужно выпить две-три чашки хорошего фильтр-кофе вечером, и тогда вы сможете проработать до самого утра.

Правда, следует подумать об организме, для него это будет стресс: вместо привычного ночного отдыха вы заставите его функционировать. Я говорю о фильтр-кофе, потому что в нём, как правило, содержание кофеина больше, чем в эспрессо.

Люди полагают, что в эспрессо кофеина больше, чем в других напитках, из-за его насыщенного вкуса — это довольно распространённое заблуждение. Но кофеин — растворимое в воде вещество. Чем дольше происходит контакт с водой, тем богаче кофеином становится напиток. 

С другой стороны, часто бывает так, что, выпив слишком много кофе, начинаешь чувствовать сонливость вместо бодрости. Это срабатывает механизм защиты, своеобразная ответная реакция на чрезмерность. При переизбытке кофеина организм попросту начинает отключаться и впадать в спячку.

МИХАИЛ БОЧКАРЁВ
младший научный сотрудник в рабочей группе по сомнологии центра имени В. А. Алмазова

Мы не можем стопроцентно предсказать, что конкретный человек не заснёт. Наиболее эффективный способ: растягивать приём кофе на весь период времени и комбинировать с другими способами — прогулками, ярким освещением, прохладной температурой, общением с людьми, ограничением приёма еды.

Кофеин оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему, которое приводит к повышению умственной и физической работоспособности, уменьшению усталости и сонливости. Однако, как и любой стимулятор, при избыточном потреблении кофеин может привести к истощению организма и повышению сонливости.

То есть наступает момент, когда он совсем не действует. Невозможно постоянно стимулировать процесс, если нет достаточного запаса энергии. Если вы хотите взбодриться, то достаточно одной чашки кофе. У некоторых людей симптомы передозировки кофеином начинаются уже с полчашки кофе.

 Это зависит от привычек.

Время выведения кофеина составляет шесть-семь часов. А у курящих людей в два раза быстрее, в то же время некоторые его эффекты могут сохраняться дольше. В экспериментах на здоровых добровольцах 300 миллиграммов кофеина, принятые за шесть часов до сна, вызывали нарушение качества сна почти на таком же уровне, как и принятые за 20 минут до сна.

Евгений Рысин
врач психиатр-нарколог

Кофе действительно обладает выраженным стимулирующим эффектом, но определяется он не только наличием кофеина. Кроме кофеина, там содержатся другие соединения — теобромин и теофиллин. На организм воздействует не изолированный кофеин, а их связка. Она и вызывает зависимость, дрожь конечностей, сухость во рту, беспокойство и даже галлюцинации.

Со временем вырабатывается толерантность организма к данному соединению, и она для всех индивидуальна. Хотя можно выделить тенденцию: например, у скандинавов традиционно толерантность выше из-за большего количества потребляемого кофе. 

Иногда происходит парадоксальная реакция, когда вместо ожидаемого тонуса человек испытывает слабость. Или бывает наоборот, когда от приёма, например, снотворных средств человек бодрствует — такое тоже иногда случается. Впрочем, можно встретить и иную реакцию организма названную, запредельным торможением: начавшись, возбуждение очень быстро обрывается, сменяясь торможением. 

Иллюстрации: Настя Яровая

Источник: https://www.the-village.ru/village/city/asking-question/172609-skolko-nuzhno-vypit-kofe-chtoby-tochno-ne-zasnut

Зачем к кофе подают воду?

Кофейные гурманы утверждают, что чередование кофе и воды продлевает послевкусие любимого напитка. А вот медики в распространенном восточном обычае усматривают немалую пользу для здоровья.

В том, как мы готовим и пьем кофе, отражается темп нашей жизни и индивидуальные эстетические и вкусовые пристрастия. Европейские варианты быстрого машинного «допинга» практически превратили искусство пить кофе в попытку догнать быстро бегущее время.

Как утверждают кофейные гуру, единственным способом успеть насладиться горячим эспрессо, надолго сохранив сбалансированное послевкусие, — сделать несколько глотков охлажденной воды перед тем, как его выпить. Безвкусная прохладная жидкость «подчистит» рецепторы, ответственные за получение должного наслаждения.

Но существует и другой, медицинский аспект понимания того, почему после кофе обязательно нужно выпивать стакан прохладной воды.

Традиция или интуиция?

Полагают, что первыми, кому стали подавать кофе с водой, были средневековые владыки Аравийского полуострова. Порция пенного напитка обычно завершала обильную трапезу, состоящую из череды изобилующих специями блюд.

Студеная вода оставалась единственным средством, способным восстановить притупленное специями восприятие вкуса и подчеркнуть крепость редкого тогда отвара.

Но, вполне возможно, что такая необходимость на самом деле продиктована… подсознанием.

Существует и версия о том, что впервые стакан воды вместе с чашкой кофе принесли в Турции. Употребляют ее здесь иначе.

Жители этой страны, не желая экономить время с привычным для европейцев машинным «скорострелом», готовят отвар кофейных зерен традиционно — в джезве на песке и употребляют отдельно от еды.

Получил заряд бодрости – освежись!

Хотя сегодня восточные обычаи несколько «осовременены», в большинстве гастрономических заведений, предлагающих совместить приятную встречу с кофейной церемонией, чашку пенного напитка неизменно «сопровождают» стаканом воды.

Зачем подают воду к кофе сегодня?

Знатоки утверждают, что разный порядок чередования кофе с холодной водой вносит разнообразие во вкусовые ощущения, позволяет освежиться или сделать напиток менее концентрированным.

В странах Южной Европы горячий напиток запивают прохладной водой, чтобы не только взбодриться, но и освежиться. Ее выпивают сразу после кофе, небольшими глотками. Хотите «смягчить» крепость эспрессо и продлить послевкусие? Выпейте половину стакана воды до, и половину – после кофе. Аналогично поступают и с напитком, приготовленным в «турецких» традициях.

Первые глотки густого, крепкого кофе снижают восприимчивость вкусовых рецепторов. Охлажденная вода восстанавливает чувствительность к раздражителям. Если хотите сохранить интенсивность восприятия, чередуйте каждый глоток кофе с глотком воды.

Своя точка зрения

Принадлежит она медикам.

Для чего же, по их мнению, свежеприготовленный кофе следует «разбавлять» водой?

В отваре кофейных зерен содержатся два различных по действию алкалоида – кофеин и теобромин.

Кофеин, попадая в кровеносное русло уже через 5 минут, вызывает расширение сосудов почек. Сосуды всех прочих органов, наоборот, сужаются. С увеличением почечного кровотока несколько повышается артериальное давление.

Теобромин в работу «включается» минут через 25 и запускает обратные процессы.

Иногда через полчаса после употребления кофе возникает дискомфорт в области почек, вызванный поочередным расширением и сужением их сосудов.

Еще важнее пить воду после кофе растворимого. При его производстве используется внутренняя – богатая теобромином – часть кофейного зерна. Содержащая основное количество кофеина внешняя оболочка — удаляется.

Спустя 20 минут после выпитой чашечки возникает сонливость, особенно опасная для людей, чья деятельность связана с управлением механизмами. Прохладная вода, выпитая вслед за растворимым напитком, сокращает продолжительность теоброминовой фазы и «развеивает» сонливость.

Вода также предупреждает «раскачку» артериального давления и появление нежелательной пигментации на зубной эмали.

Зачем к кофе подают воду? Ссылка на основную публикацию

Источник: https://x-coffee.ru/zachem-k-kofe-podayut-vodu/

Как правильно пить кофе с водой и еще 4 вопроса о кофе, которые вы стеснялись задать

Запивать или не запивать? Разбавлять молоком или нет? Развенчиваем мифы и сметаем стереотипы о самом популярном напитке в мире. 

Почему кофе подают с водой

Кофейные гурманы сломали немало копий в жарких спорах. Пить кофе с водой или нет? Если все-таки да, то как правильно пить кофе с водой? А главное, зачем?

Теория №1 . Воду нужно пить перед кофе.

Правда. Можно выпить воды перед чашечкой кофе, чтобы промыть вкусовые рецепторы и сполна насладиться напитком.

Теория №2. Нужно чередовать глоток кофе и глоток воды.

Правда. Только, если вы профессиональный дегустатор.

Теория №3. Кофе нужно запивать водой.

Правда. Кофе по-венски принято запивать водой, чтобы перебить насыщенный вкус взбитых сливок, а кофе по-турецки — чтобы убрать горечь во рту после крепкого напитка.

А вот итальянцы не понимают, зачем смывать кофейное послевкусие, если им можно наслаждаться еще целых полчаса.

              Если в Гондурасе вам подадут воду к кофе, это означает примерно следующее: “Кофе у нас отвратительный, уж простите, придется его запить”.

Диетологи уверяют, что кофе тормозит всасывание пищи в желудке. Поэтому стакан воды после необходим для восстановления баланса в организме.

Теория №4. Кофе содержит мочегонные вещества. Обязательно нужно выпить воды, чтобы не наступило обезвоживание.

Правда. Ярко выраженный мочегонный эффект возможен, если вы не пили кофе месяц, а потом залпом выпили 3 кружки подряд. Когда вы употребляете кофе регулярно, обезвоживание вам не грозит.

Теория №5. Кофе нужно запить водой, чтобы зубы не пожелтели

Правда. Цвет зубной эмали зависит от многих факторов, но влияние кофе на него минимально. Разве что, вы пьете его литрами и забываете чистить зубы.

Напротив, бразильские ученые установили, что черный кофе без добавления сахара, молока и прочих прибамбасов — это природный антисептик. Полифенолы в его составе убивают “кариозных монстров”.

Почему нельзя пить кофе с молоком

Кофейные снобы считают, что молоко нужно только в одном случае: если ваш кофе — отстой. Качественный продукт хорош сам по себе.

Но нам, простым смертным, незачем отказывать себе в разнообразии вкусов: латте, макиато, капучино… вкуснятина же.

К тому же, эти двое отлично дополняют друг друга. Кофе вымывает кальций из организма, а молоко восстанавливает его запасы.

Диетологи не советуют злоупотреблять кофейно-молочными деликатесами людям с лишним весом. Все эти радости достаточно калорийны. Средняя порция латте из Макдональдса содержит 118 ккал против 0 ккал в такой же порции американо.

А вот, что действительно портит напиток и почему от кофе бывает изжога — это пережженное молоко.

Правильная температура молока — 68-69 градусов. Дальше оно теряет естественную сладость и оставляет неприятный привкус во рту.

Если вам подали обжигающе-горячий капучино, знайте, бариста понятия не имеет, как взбивать молоко. Обходите это заведение десятой дорогой.

Почему нельзя пить кофе на голодный желудок

В кофе содержатся хлорогеновые кислоты. Попадая в пустой желудок, они стимулируют его выделять соляную кислоту. Кислота выделяется, а переваривать ей нечего. И она “набрасывается” на слизистую желудка.

Вот  почему изжога от кофе и боль в желудке — верные спутники любителей заменить завтрак бодрящим напитком.

Вопреки стереотипам, кофе не вызывает гастрит и язву. Это работа бактерий Helicobacter pylori. Но, если в вашем организме эти бактерии уже сделали свое черное дело, распивание кофе натощак усугубит течение болезни.

Почему нельзя кофе на ночь

Целый день наш мозг ворочает извилинами. Чем дольше он это делает, тем больше накапливается аденозина — защитника от переутомления.

К вечеру его собирается критическое количество. Всей своей массой он вваливается к нейронам и дает команду “Отбой”.

Кофеин временно блокирует аденозиновые рецепторы в мозге. Нервная система получает “пинок”, и мы вновь бодры, как кролик из известной рекламы.

Тут таится две опасности:

  • на самом деле энергии не прибавилось. Усталость затаилась и продолжает накапливаться. При избыточном потреблении кофеина наступает истощение организма
  • частое искусственное воздействие на аденозиновые рецепторы увеличивает их количество. Чувство утомления будет возникать все чаще, кофеина понадобится больше. Порочный круг замыкается, и развивается зависимость.

Как пить зеленый кофе чтобы похудеть

Разрекламированные похудательные свойства зеленого кофе, а точнее, хлорогеновой кислоты в его составе, мягко говоря, преувеличены.

Достоверной информации об экспериментах, подтверждающих эту теорию, нет.

Зато есть авторитетное исследование австралийских ученых, которое доказывает: 5 чашек любого кофе в сутки — прямой путь к нарушению метаболизма и ожирению.

Поэтому, как ни прискорбно, единственный доступный способ похудеть от зеленого кофе — собирать его лично на плантациях.)

Источник: https://10years.lifehacker.ru/author/kak-pravilno-pit-kofe-s-vodoj-i-eshhe-4-voprosa-o-kofe-kotorye-vy-stesnyalis-zadat/

Примета о рассыпанном кофе

Кофейные приметы считаются в нашей стране довольно молодыми, ведь кофе стал широко популярен относительно недавно. Сегодня, когда стаканчик кофейного напитка продается буквально на каждом углу, знающие люди усматривают во всех нестандартных ситуациях с его участием особый смысл. И уже не является большим секретом, что произойдет, если разлить или просыпать кофе.

Читайте также:  Закуска из помидоров – пошаговый рецепт с фото. закуски. вкусные рецепты с фото. закуски из грибов и овощей

Основные народные приметы рассказывают, что ждет, если разлить или рассыпать кофе. Конечно, большинство из них можно объяснить банальной неосторожностью и вам угрожает лишь испорченное настроение, уборка и стирка. Однако всегда появляется серьезный повод задуматься над произошедшим и сделать свои выводы.

К чему рассыпать или разлить кофе

Посыпать кофе

Бытует народная примета, согласно которой необходимо оставлять банку с молотым кофе открытой, дабы отпугнуть злых духов. Связать это поверье можно со вполне обычным явлением.

Яркий и довольно сильный аромат и вправду способствует очищению воздуха и отпугиванию назойливых насекомых. К сожалению, сам продукт от этого портится, к тому же имеется вероятность, что его перевернут.

А если рассыпать кофе, то примета предупреждает о неприятностях.

Если продукт просыпался на стол, то приближается какой-то конфликт или ссора. Примета уходит корнями во времена, когда за кофе платили баснословные деньги. Естественно, порча ценного товара сулила виновнику крупные неприятности. Умудрились просыпать кофе на пол? Отношения с любимым человеком под угрозой. Возможно, поругаетесь из-за мелких разногласий. Однако примета имеет нюанс.

Что случится, если нечаянно разлить кофе? Готовьтесь к большому разочарованию и слезам. Вероятно, вас серьезно подведут друзья. Уронили чашку с ароматным напитком, и посуда разбилась? Счастье придет через страдания. Кстати, по количеству осколков определяют, через сколько лет человек вступит в брак.

Если вас облили кофе

Примета на разбитую чашку кофе

Еще одна категория примет объясняет, что произойдет, если вас облили кофейным напитком. Причем знаки сулят исключительно добрые события.

  • Знакомый нечаянно пролил кофеек на одежду? Очень скоро побываете в гостях именно у этого человека, либо узнаете о нем нечто интересное.
  • Повезло разлить на себя кофейный напиток? Примета гарантирует важное знакомство. В жизни появится человек, который поможет продвинуться на службе или устроить дела.
  • На вас буквально разлили темный напиток? Не спешите ругаться и злиться. Очень скоро совершенно неожиданно получите приличную сумму денег.
  • Одновременно этот случай сулит незначительные неприятности. И это не касается испорченной одежды и настроения.
  • Вас не нарочно толкнули, и все пролилось? Готовьтесь к случайной встрече, которая перерастет в крепкий и долгий брак.

Как именно вы отнесетесь, что кто-то разлил или рассыпал кофе, и будет зависеть дальнейшее будущее. Потому старайтесь воспринимать без негатива и с долей юмора самые неприятные события, а чтобы заручиться удачей воспользуйтесь парочкой проверенных магических ритуалов с использованием кофе.

Приметы и суеверия. Многие считают, что приметы и суе�

Как приметы и суеверия влияют на нашу судьбу? Возможн

Вещи, которые привлекают удачу и благополучие в ваш д

Приметы о доме. Народные приметы о жилье. Подпишитесь

Такой предмет, как ложка, найдется в каждом доме. Но н�

ПАУКИ В ДОМЕ — ЭТО НАРОДНАЯ ПРИМЕТА, КОТОРАЯ ИМЕЕТ ХО

Составить персональный гороскоп на 2014 год: http://vk.cc/2OMKP

Испокон веков цветы и растения были спутниками челов

Ни зевнуть, ни рукой встряхнуть — современный человек

Перед свадьбой невеста должна поплакать, тогда брак �

В Древнем Египте кошка считалась священным животным,

Еще в древности, народы слагали множество легенд и по

https://losthaos.ru — Смотри все новинки первым! ════════

Во что верили наши предки? ➔ Наш сайт: ostrnum.com/ ➔ Instagram —

Важно всегда поддерживать чистоту в жилище. Излишняя

Народные приметы про деньги существуют с момента поя

Народные приметы говорят о том, что пауки не просто б�

Каждый дом начинается с порога. Ещё наши предки счита

Прочие приметы и простые ритуалы

Народная примета о кофе рекомендует всегда пить кофеек из личной чашки. Якобы это принесет ее владельцу удачу и благополучие.

Указанное поверье довольно легко объяснить: если вы лично приобретете качественный продукт, да еще самостоятельно его завариваете, то и настроение будет отличным. Душевный подъем всегда ведет к успешности в реальном мире.

Потребление низкосортной бурды, купленной в сомнительных заведениях, точно подпортит планы. Если вы умудритесь ее пролить на себя, то и вовсе готовьтесь к крупной неудаче.

  • Заметили на поверхности напитка мелкие пузырьки? Быстрее выпейте, чтобы они не успели полопаться, и вскорости получите деньги.
  • Кстати, если сознательно плеснуть кофеек на картинку, изображающую кофейные зерна или сам напиток, то непременно будет прибыль.
  • Случилось рассыпать кофе? Примета советует пересчитать зерна. Четное количество сули неудачу, нечетное – наоборот.
  • Не повезло поперхнуться? Кто-то вспомнил недобрым словом.

Подмечено, что день, начинающийся с чашки благоухающего напитка, обязательно станет удачным. Можно объяснить эту примету с точки зрения физиологии: кофе бодрит и стимулирует весь организм.

Однако на эзотерический взгляд ежедневная чашка кофе является магическим ритуалом, который направляет в нужное русло. Если во время завтрака произошло нечто экстраординарное (кофе сбежал, скисли сливки, пролился напиток, обожглись и т.д.

), готовьтесь к разного рода сюрпризам и неожиданностям.

Ежедневное гадание

И напоследок, небольшая рекомендация. Если вы привыкли самостоятельно варить кофе, то научитесь делать предсказания на текущий день по остаткам гущи в чашке. Вовсе не обязательно соблюдать условности (использовать только белую чашку, варить и настаивать кофе особым образом и т.д.).

Просто перед тем, как насладиться любимым напитком, сосредоточьтесь на волнующем вопросе, не забыв выкинуть из головы все лишние мысли. После того, как чашка опустеет, трижды взболтайте гущу и аккуратно переверните ее на блюдце. А затем внимательно всмотритесь в знаки и дайте им интуитивную интерпретацию на свое усмотрение.

Но помните, вы лично задаете себе дневную программу, потому не старайтесь объять необъятное, и ставьте умеренные цели. При ежедневном исполнении ритуала жизнь пойдет по установленному графику.

Источник: https://privorotnoe.ru/primety/prolit-kofe.html

Кофе-стихи

Эти стихи найдены мной в интернете, я их не писала, а просто собрала для души на этой страничке. Если автор не указан, то это не означает, что его нет, или что я претендую на авторство.

Истекает вечер золотом, а судьба – кофейной гущею…

Сколько истин в кофе молотом на глоточки нам отпущено?

Сколько нужного не сказано, сколько важного отложено…

Узелками жизнь завязана, и на прошлое помножена.

Вьются, взрезанные буднями, наши сны и сновидения,

Впечатленья стали скудными: так – ни более, ни менее.

Не волнуют и не трогают: всё-то было, всё мы ведаем…

Не целуют нынче – чмокают. Не летаем больше – следуем

По маршруту безразличия, по тропинкам равнодушия.

Верим в правила приличия, как в смертельное оружие.

Замирая перед числами, понедельниками, лужами,

Чуть похрустываем чистыми накрахмаленными душами.…

Истекает вечер золотом, чашка кофе – как спасение.

Жаль, от истин тянет холодом, и – ни более, ни менее…

Cмотрите Музыкальную открытку  

 «Кофе и Шоколад» 

Не в Парижском бистро, а в провинции,
В привокзальном кафе у окна
Кофе пью с коньяком по традиции:
Ты уехал… я снова одна…
Те минуты, что счастьем казались мне,
Оборвались под грохот колес.


Предсказуем финал (что больней вдвойне) —
Рухнул сказочный домик из грез.
Ты не слышал упреков: сдержалась я,
Промолчав, приговор приняла.
Не нужны мне слова твоей жалости.


Стынет кофе, не дав мне тепла…

 Музыкальное  Доброе Утро!

Терпкий запах молотого кофе Ванильный, тёплый аромат торта Наполнит рифмой и уютом строфы

Душа откроет створки — ворота!

На этот вечер кончатся обиды, Зажги свечу, Поставь её на стол Чуть сумрачно… Мне глаз твоих не видно,

Цепляют мысли фартук и подол

Измажу , словно кот, Усы в сметане И в фартук нос нечаянно уткну… Сгребу в кольцо Дрожащими руками

А ты — пальцами в рыжую копну!

Ах , запах кофе! Ты ль меня дурманишь!? Теперь уж точно кофе не попью… В диванной растворю нирване,

И в вожделенных ласках утоплю!

Кофейный аромат теперь не чаю! Не пил я в жизни кофе горячей! Давай — ка , нежная, Попьём сегодня чаю!

Зажги побольше для меня свечей!

ВкУсНяШкА

Свари мне кофе…- только утром!!!
вдохни в него прохладу дня…
и пара долек шоколада…
разбудят спящую меня…

добавь в него чуть–чуть корицы…
немного молока налей…
и я почувствую частицы…
в бокале теплоты твоей…

Пусть вкус его напомнит вечер…
а запах… — страстного тебя…
— Хитрец!!!! Зачем в него добавил…???
Немного капель коньяка…

К фарфору прикоснусь губами…
целуя край бокала…- кофе пью…
Обнявши теплыми руками…
я часть души твоей вдохну…

Мне с грустинкою кофе, пожалуйста, можно? Мне с грустинкою кофе, и с дымкой коричной Есть в неважности мыслей закон непреложный Улыбаясь, всегда отвечать- все отлично! И следить за неясным весны измененьем От красавицы робкой к легенде столичной, И молчать, запасаясь до краю терпеньем,

И легко отвечать — «у меня все отлично»…

 Музыкальные открытки Про ЛЮБОВЬ 

Разбуди меня
Чашкой кофе
В морозный лед
Постели…
Недели
Летят друг за другом,
Но мы много
Успели…
Разбуди меня
Поцелуем –
Утром
Я чутко сплю.
А в ответ
Ты получишь
Взгляд, говорящий,
Как сильно тебя я люблю.
Или не получишь…
Вылечишь совесть,
Забросишь страхи…
Расскажешь новости…
Наберешься смелости
И алкоголя…
Отпустишь меня
На волю…
Выберешь другую
Дорогу –долю…
Скоро?

 Поздравления  С Днем Рождения!

.

Ах, чашка кофе поутру! Ну, разве кто-нибудь не знает, Как люба сонному нутру Она, горячая, бывает? .

Что может так растормошить, Так мило день подать грядущий, Заставив бодро заспешить Хлеб зарабатывать насущный? . Не выпьешь кофе – день пропал. Ты на работе вял и нежен.

Случись какой-нибудь аврал – Втык от начальства неизбежен. . А выпьешь – все кругом цветёт, Душа вальсирует, порхая, Пока какой-нибудь урод

Не станет на ногу в трамвае…

 Плевать я на всё хотела! С большого и пышного трона!

Пусть другие громогласно
Славят радости вина:
Не вину хвала нужна!
Бахус, не хочу напрасно
Над твоей потеть хвалой:
О, ты славен сам собой!

И тебе в ней пользы мало,
Дар прямой самих богов,
Кофе, нектар мудрецов!
Но сколь многих воспевало
Братство лириков лихих,
Даже не спросясь у них!

Жар, восторг и вдохновенье
Грудь исполнили мою –
Кофе, я тебя пою;
Вдаль мое промчится Пенье,
И узнает целый свет,
Как любил тебя поэт.

Я смеюся над врачами!
Пусть они бранят тебя,
Ревенем самих себя
И латинскими словами
И пилюлями морят –
Пусть им будет кофе яд.

О напиток несравненный,
Ты живишь, ты греешь кровь,
Ты отрада для певцов!
Часто, рифмой утомленный,
Сам я в руку чашку брал
И восторг в себя впивал.

В. Кюхельбекер

 Чем пахнет мужчина..

Я выпью кофе из твоей улыбки. Отправлю S.O.S по старым проводам. И терпкий вкус оставленной ошибки

Мне лишь дерзит, припав к рукам.

Я ухмыляюсь как-то очень грустно, Пытаюсь спрятаться под теплую ладонь. И, знаешь, без тебя мне очень скучно,

Маячит вдалеке твой призрачный огонь.

Я снова падаю в надежде, что взлетаю, Бегу вперед, надеясь встретить ад. И с каждым днем себя совсем теряю И думаю, а кто же встретить рад?
…Мне бы чашку кофе и забыться,
только бы не думать о тебе.


В запахе сирени раствориться,
затаиться бы в кромешной тьме.
Белым снегом по утру спуститься,
на ладонь остывшую твою.


И тихонечко с тобой проститься,
не услышав нежное «люблю»…

…Сладкие ресницы и кофейный смех.

Ей опять не спится, а уже рассвет. Пишет небылицы, пальцы по стеклу. Вспоминает встречи, может быть одну. На полу бокалы, в голове бардак. Карты не спасают и опять «дурак». Грустные ресницы и кофейный смех. Почему не снится главный человек?…

Кофейная колыбельная

Кот уминает остатки холодной пиццы.
В маленькой клетке тихо скребется мышь.
Взгляд от экрана:
– Ну, вот… и тебе не спится?
– Как я могу уснуть, если ты не спишь?

Читайте также:  Грейпфрутовый сок помогает похудеть

Солнцем искусственным тускло чарует лампа.
– Сколько там на часах?
– Без чего-то три.
Сладко зевая, сползаешь с дивана на пол:
– Кофе давно хочу, только лень варить.

Месяц глазеет на сонные наши лица.
Я выхожу, ногой прикрывая дверь.
«…ложечку сахара, чуда, чуть-чуть корицы»
Слышу вдогонку:
– Сахара можно две.

Кофе готов. Босиком возвращаюсь в спальню.
В спальне тепло, открыто одно окно.
На подоконнике стройная в платье бальном
С книгой в руках сидит забияка-ночь.

В комнате пахнет осколками звезд и маем.
Ночь замирает и говорит мне: «Тщщщ»
Ставлю на тумбочку кофе и понимаю:
Кофе готов, а ты уже сладко спишь.

Саша Бесt

Я сварю тебе кофе, большую кружку,

И укутаю в теплый и пестрый плед. Превратится квартира в лесную избушку, Глупый ящик накроем, погасим свет. Нас согреет свеча на тарелочке белой, Я сыграю на флейте, потом спою… Расскажу тебе сказку, как рыцарь смелый На погибель пошел за любовь свою.

Этот вечер уйдет и останется в прошлом, Я не знаю, любимая, что впереди. Умирает твой рыцарь. И больше не может. Слышишь? Просто… Пожалуйста… Приходи.

У человека в душе дыра размером с Бога, и каждый заполняет её как может
Сартр Ж.-П.

В центре вселенной в маленьком шантене
В надежде на исцеление, пью черный кофе…
Безотносительно времени и притяженья
Смерти, рождения и любой катастрофы…
Я просто пью кофе…

Сонный официант, стряхивая липкое лето,
Спросит лениво: «Со сливками? Шоколадом?»
Спасибо, хороший, мне с сигаретой,
С мечтами, стихами или любым другим ядом..
Но можно просто с рассветом…

Улыбнется, посмотрит: «Это Вам не Монмартр»
А я и не надеялась, я не поэт и в этом деле не профи…
«Человек обречен на свободу» – сказал Жан Поль Сартр
И я дыру в своем сердце заполняю Богом и кофе
Я просто пью кофе…

Горячий черный кофе, черный шоколад.

Изысканное горькое блаженство… Эмоций, чувств, желаний водопад Гармония и совершенство. Мужчина, женщина и столик на двоих, В уютном ресторанчике нешумном, И музыка, и тишина для них, И кофе аромат безумный. Вьется дымок зажженных сигарет.

Развернутая плитка шоколада, Две чашки кофе на столе… Чего ж еще для счастья надо? А надо ведь почти, что ничего: Чтоб мы там вместо них сидели. Вокруг себя, не видя никого, От счастья без вина пьянели.

Здесь варится кофе – такой настоящий, Что пить его хочется чаще и чаще. И он с каждым разом все крепче и гуще.

И гуща из чашечки нашим грядущим Узорится – видишь – черты и фигурки… Веранда, газета и медная турка, И стол непокрытый и крашеный сине. Что мне во всем этом? – боюсь непосильна Объемность ответа. А так, обобщая… – Я здесь не прощаюсь, а только прощаю.

Я здесь существую, как это ни странно… Что ближние топи, что дальние страны – Мне не_постижимо пространство иное. Где жизнь протекает за каждой стеною – Творится, бранится, случается, длится…

А здесь происходит лишь кофе с корицей.

Я принесу тебе кофе в постель,

Чтоб утром день бодро начался. Я принесу тебе розу в постель,

Чтобы ты начала улыбаться.

Я прочитаю стихи для тебя, Чтобы твоё настроение поднять. Я среди дня позвоню тебе,

Чтобы ты не скучала опять.

Вечером я к тебе прибегу Букет алых роз, неся. Ночью я сердце тебе подарю, Чтобы любила только меня

Оставь мне запах кофе и иди, Давай не будем скомкано лукавить, Истерзанное лето позади, Еще чуть-чуть и осень будет править.

Еще чуть-чуть и желтых листьев прах Отправит нас в супружеские спальни, Оставь мне запах кофе на губах, И несколько посланий виртуальных.

Оставь июнь тревожный и слепой, Пылающий июль и август томный, Запомни меня именно такой-

Чувствительной, обидчивой, нескромной.

Оставь мне запах кофе и иди, Губами сохраню твою улыбку, Осознанная осень впереди,

И все имеют право на ошибку.

Источник: http://organogold-online.ru/kofe-pauza-2/kofe-stixi/

Кофейные цитаты

На этой странице собрана коллекция более чем из 80 кофейных цитат, великих высказываний и стихотворений. О кофе писали во все времена с момента открытия бодрящих зёрен. Предлагаем вам окунуться в разнообразие литературных образов, посвящённых самому очаровательному напитку в мире — кофе.

  • «Сегодня, выпив кофе поутру, Я дивный ощутил в себе покой; Забавно: я ведь знаю, что умру,А веры в это нету никакой.»— И. Губерман
  • «Янки лишили ее удовольствия пить настоящий кофе с сахаром и сливками, и одного этого было уже достаточно, чтобы она возненавидела их всей душой.»— Маргарет Митчелл, «Унесённые ветром»
  • «Белая чашка — кофе обитель Запахом терпким пленит. Пей своё утро, города житель,День пусть тебя пощадит.»— Азазель
  • «Принесите мне кофе изысканно — черный, С черной магией ночи приготовьте его. Я присяду за столик с этой чашкой бездонной, И, как — будто бы, спрячусь от всего, от всего. Принесите мне кофе изысканно — нежный, С лунным образом в чашке и с россыпью звезд. Я хочу насладиться горчинкой небрежной, До восторга в душе, и до радостных слез! Ну, а если мне станет совсем одиноко, И захочется неги таинственных стран, Принесите мне кофе с ароматом Востока,С легкой дымкой турецких заманчивых тайн.»— Людмила Осокина
  • «Человечество делится на тех, кто никогда не проворонит кофе или молоко, и на тех, у кого оно всегда сбегает.»— Аркадий Инин, из х/ф «Сергеев ищет Сергеева»
  • «Встал ради чашки кофе, а потом не заметил, как день прошёл. И так каждое утро…»— Валиуллин Ринат. «Где валяются поцелуи»
  • «Меня влечёт твой мужественный профиль, Твой шёпот непокорный, гордый вид… Люблю тебя, о мой пакетик кофе,Пусть ты ещё по чашам не разлит!»— Мария Бондарева
  • «Не кладите в утренний кофе прошлых воспоминаний. Лучше добавьте в него сахар будущих надежд.»— Неизвестный автор
  • «- Что вас сблизило?- Она любила кофе, я — её»— Валиуллин Ринат. «Пятое время года»
  • «Крепкий кофе в больших количествах — вот что необходимо мне, чтобы проснуться. Он согревает и придает мне силы. Иногда он причиняет сладкую боль, но я скорее предпочту страдать от нее, чем откажусь от кофе.»— Наполеон Бонапарт
  • «Как хочется счастья. Без всяких условий.Без скобок, кавычек, пробелов и точек…Как хочется утра, пропахшего солнцем.И нежности к кофе — вкусный кусочек…»— Алёна Берёзкина
  • «Кофе — любимый напиток цивилизованного мира»— Томас Джефферсон
  • «Я лучше буду страдать, но с кофе, чем не чувствовать вообще ничего»— Наполеон Бонапарт
  • «Кофе, он очищает кожу и устраняет отечность, а также придает всему телу великолепный аромат.»— Абу Али Хусейн ибн Абдаллаах ибн Сина, он же Авиценна. Средневековый ученый, философ и врач
  • «… не отказывай себе ни в чём. Что может быть лучше чашки чёрного кофе!?»— Из сериала Твин Пикс
  • «Жену целуя утром нежно в профиль, за всё желая отблагодарить, я подаю в постель любимой кофе.Ей остаётся лишь его сварить…»— Неизвестный автор
  • «Я не могу решить всех твоих проблем, но я обещаю сделать твою жизнь лучше»— Твой кофе
  • «— Кофе сваришь? — Я на работу опаздываю. — То есть нет?— То есть опоздаю.»— Ринат Валиуллин. «Пятое время года»
  • «Никогда не экономьте на женщинах и кофе.»— Брэд Питт, американский актёр
  • « — Хватит меня целовать! Где обещанный кофе?»— Ринат Валиуллин. «Где валяются поцелуи. Париж»
  • «Ради кофе можно пойти на всё. Даже на работу.»— Билл Гейтс
  • «Если кофе — яд, то исключительно медленно действующий, поскольку сам я умираю от него более полувека.»— Вольтер
  • «Сижу, пью кофе, анализирую. В чашке осень, в планах зима, в теле весна, а в душе, как всегда, не хватило лета.»— Ринат Валиуллин. «Соло на одной клавише»
  • «Пей кофе — и сможешь делать глупости еще быстрее и энергичнее.»— Неизвестный автор
  • «Когда на улице ненастье, и неохота выходить,То чашка кофе — просто счастье…и это счастье можно пить!»— Татьяна Симона. «Чашка кофе»
  • «Самый вкусный кофе — тот, который пьешь в пути.»— Макс Фрай «Ветры, ангелы и люди»
  • «— Пойдём. Возьмём кофе, и ты выговоришься. — Как?! Мы же на работе!— У каждого должно быть время на кофе»— Из фильма «Моё большое греческое лето»
  • «Самый лучший напиток — кофе. Самый лучший кофе — эспрессо.Самый лучший эспрессо — двойной эспрессо.»— Роберт Де Ниро
  • «Выходные она любила только за то, что можно было долго просыпаться, долго принимать душ, долго пить кофе. В выходные была возможность растягивать те самые крошечные удовольствия, на которые в обычной жизни времени не хватало.»— Ринат Валиуллин. «Безумие»
  • «Если это кофе, пожалуйста, принесите мне чаю, а если это чай, пожалуйста, принесите мне кофе.»— Авраам Линкольн
  • «Настоящая любовь – это кофе, который варишь дома с утра.»— Наталья Крайнер
  • «Три самых вкусных запаха? Запах горячего кофе, свежей выпечки и страниц новой книги.»— Надея Ясминска
  • «Шоколадка — это почти изысканное лакомство, а у кофе — вкус надежды.»— Джеффри Линдсей Родиной
  • «Если хочется чашку сливок с сахаром, зачем тогда просить кофе?»— Стивен Кинг. «Противостояние»
  • «Иногда мне кажется, что я могу все. А потом кофе перестает действовать.»— Неизвестный автор
  • «Сила человеческого ума прямо пропорциональна количеству выпитого кофе.»— Сэр Джеймс Макинтош, шотландский историк и философ
  • «Что заставляет меня делать то, что я делаю? Желание вызвать гордость у родителей. Или чашка крепкого кофе.»— Бенедикт Камбербэтч, актёр
  • «Кофейный ритуал — разновидность утренней медитации.»— Людмила Улицкая. «Лестница Якова»
  • «Что на Земле может быть роскошнее, чем диван, книга и чашка кофе?»— Энтони Троллоп, английский писатель
  • «Чашечка кофе – поднять настроение. Полшоколадки – заесть невезение. Этот проверенный вкус горько-сладкийСловно шепчет: «Всё будет в порядке».»— Виталий Гольдман
  • «Осторожно принюхавшись к дымящейся чашке, барышня неожиданно поняла, что влюбилась. Причём не просто так, а на всю оставшуюся жизнь. И да, разумеется, в напиток из странных зёрен.»— Макс Фрай. «Кофейная книга»
  • — Кофе! — Какой?- Как всегда: слабый и крепкий.— Из к/ф «Укрощение строптивого» (Bisbetico domato, 1980)
  • «— Ты много выпил?— Ни капли. Ничего я не пил, кроме кофе и грусти.»— Эрих Мария Ремарк. «Тени в раю»
  • «Запахло свежемолотыми зёрнами — аромат, отделяющий день от ночи…»— Харуки Мураками. «Бесцветный Цкуру Тадзаки и годы его странствий»
  • « — Настоящая любовь — это кофе, который варишь дома с утра. Свежемолотый, желательно вручную. С корицей, мускатным орехом и кардамоном. Кофе, рядом с которым надо стоять, чтобы не убежал, иначе безнадежно испортится вкус. Надо проследить, чтобы он поднялся три раза, потом налить ложку холодной воды в джезву, подождать пару минут, чтобы осела гуща. Кофе, который наливаешь в старую любимую чашку и пьешь, чувствуя каждый глоток, каждый день. Наслаждаясь каждым глотком.»— Макс Фрай
  • «Айриш, кофе по-ирландски, — страсть. Где-то там, на самом дне, обжигающий алкоголь. Можно перемешать, тогда он практически не чувствуется, если кофе приготовлен правильно, конечно. Но он там все равно есть, и все равно неизбежно пьянеешь. Кстати, да, хуже плохого эспрессо может быть только плохой айриш.»— Макс Фрай
  • «Еще есть мокко — кофе с горячим шоколадом. Мокко — это меланхолия. Густая и тягучая. Но даже в мокко есть молоко. И сладость, та, которую не найдешь в эспрессо, например. Ее и чувствуешь не сразу, и каждый раз не очень понимаешь, почему заказал именно его. Только потом вспоминаешь, в тот самый момент, когда становится сладко.»— Макс Фрай
  • «Латте — это мечты, эспрессо, разбавленный молоком надежды, и пенка, помните, да? Та самая пенка, которая бывает в капучино. Но нет корицы, нет той терпкости, которая позволяет прочувствовать момент.»— Макс Фрай
  • «Капучино — это влюбленность. Сначала терпко, потом сладко и легко, а на поверку — все та же жизнь. Но моменты, когда сладко и терпко, — самые лучшие. Кстати, всегда можно просто съесть пенку и не пить, но это мало кому приходит в голову. Видимо, дело все-таки в сочетании.»— Макс Фрай
  • «Эспрессо — это жизнь. Горчит, но бодрит. Первый глоток может показаться невкусным, но, допив чашку, всегда захочешь еще одну. А на еще одну чаще всего не хватает времени.»— Макс Фрай
  • «Один глоток напитка Омоет дух, проникший наслажденьем.Превыше самых сладких грез.»— Джон Мильтон английский поэт, политический деятель, мыслитель.
  • «Никто не может понять истины, пока не вкусит кофейного пенного блаженства»— Шейк-Абд-аль-Кадир, 1587 год
  • «В это время он варил ей кофе, нет, не готовил, а именно варил, чтобы тот, вздохнув в турке корицей, сам отдал весь свой шоколадный аромат. Самоотдача, вот что отличало настоящего мужчину от растворимого.»— Валиуллин Ринат. «Соло на одной клавише»
  • «Жар, восторг и вдохновенье Грудь исполнили мою — Кофе, я тебя пою; Вдаль моё промчится пенье, И узнает целый свет,Как тебя любил поэт.»— Вильгельм Кюхельбекер, лицейский друг А. С. Пушкина. Написано в 1815-1817 гг.
  • «О, напиток несравненный, Ты живешь, ты греешь кровь, Ты отрада для певцов! Часто, рифмой утомленный, Сам я в руку чашку бралИ восторг в себя впивал.»— Вильгельм Кюхельбекер, лицейский друг А. С. Пушкина. Написано в 1815-1817 гг.
  • «Пойду-ка сварю кофе, — сказала мама, — а то я только и знаю, что сидеть и пробовать на вкус каждую минутку.»— Туве Янссон
  • «А когда ей становилось грустно, она пила крепкий кофе и вспоминала его улыбку.»— Неизвестный автор
  • «Я ещё кофе не пил, как же это я уйду?…»— М. А. Булгаков, «Мастер и Маргарита», реплика Кота Бегемота
  • «Пить кофе ночью — это как первый снег или как раннее утро после бури: всегда кажется, что что-то похожее уже было в твоей жизни…»— Банана Ёсимото
  • «Кофе — золото простого человека; и также как золото, кофе приобщает его к роскоши и благородству.»— Шейк-Абд-аль-Кадир, 1587 год
  • «Если утро начинается с ароматного кофе, то это хороший признак для окружающих меня людей.»— Ника Гардо
  • «Страшная правда обо мне заключается в том, что я не слишком люблю кофе. Однако пью его ведрами. Дело даже не в бодрящем действии кофеина, которое, строго говоря, требуется только по утрам, да и то не всегда. Вкус кофе успокаивает меня и примиряет с жизнью, возвращает ногам вечно норовящую уйти из-под них твердую почву и придаёт жизни хоть какое-то подобие смысла. Словом, я не люблю кофе, но когда пью его, я почти счастлив, а только это и важно..»— Макс Фрай. «Кофейная книга»
  • «После чашки кофе всё вспыхивает, мысли теснятся, как батальоны великой армии на поле битвы.»— Оноре де Бальзак
  • «Кофе… то напоминает дым костра, то удивляет фруктовыми нотами, то пахнет, как новая книга. Сложно уловить и передать словами вкус, но сложнее угадать и сохранить истинную любовь…»— Энтони Капелла. «Ароматы Кофе»
  • «Если бы я так не любил кофе, у меня бы вообще не было никаких выдающихся черт личности.»— Дэвид Леттерман
  • «Я выйду замуж за банку кофе и всегда буду бодра и счастлива.»— Неизвестный автор
  • «За каждой преуспевающей женщиной… значительный объем выпитого кофе.»— Стефани Пиро
  • «Я встала с утра, налила кофе, подошла к окну, посмотрела на утреннее солнце и поняла, что я счастлива.»— Неизвестный автор
  • «… с чашкой кофе в руке куда интереснее читать всякие разные книги, которые она раньше считала скучными…»— Макс Фрай. «Кофейная книга»
  • «Сон есть симптом кофеинового голодания.»— Неизвестный автор
  • «Напиток сей укрепляет чрево, способствует желудку в варении пищи, засорившуюся внутренность очищает, согревает живот.»— Карл Линней, шведский естествоиспытатель и врач
  • «Кофе — это ускользающее мгновение и благоухающий аромат.»— Клодия Роден
  • «— В таком виде я не могу… Я должен принять ванну, выпить чашечку кофе…— Будет там тебе ванна, будет и кофе, будет и какава с чаем. Поехали! Поехали, Геша…»— К/Ф «Бриллиантовая рука»
  • «Порою жизнь — это исключительно вопрос наличия чашечки кофе, а также того уединения, которое она даёт.»— Ричард Бротиган. «Ловля Форели в Америке»
  • «Вкус кофе прекрасен, но непонятен. Его нужно научиться понимать и любить, только при этом условии можно с упоением наслаждаться им в полной мере.»— Гюстав Флобер
  • «Кофе — союзник, с которым писательский труд перестает быть мукой.»— Оноре де Бальзак
  • «Кофе? — это немой вымысел радуги.»— Макс Фрай. «Кофейная Книга»
  • «Кофе? — это врата восприятия ночного пейзажа.»— Макс Фрай. «Кофейная Книга»
  • «Кофе? — это свет, который можно размешивать ложечкой.»— Макс Фрай. «Кофейная Книга»
  • «Кофе? — это варенье из джазовых пластинок.»— Макс Фрай. «Кофейная Книга»
  • «Для вдохновения мне нужны только раскрытый рояль, тишина и чашечка кофе. Из запаха родится музыка, тишина позволит ее услышать, а рояль воплотит в жизнь.»— Иоганн Штраус, австрийский композитор, дирижёр и скрипач
  • «Напиток сей укрепляет чрево, способствует желудку в варении пищи, засорившуюся внутренность очищает, согревает живот.»— Карл Линней, шведский естествоиспытатель и врач
  • «Нет лучшего приворотного зелья, чем обычный кофе, сваренный собственноручно. Когда мужчина его попробует, он уже никуда не денется.»— Софи Лорен
  • «— С чем вы предпочитаете кофе? С сахаром, молоком, корицей?— Предпочитаю с книгой.»— Надея Ясминска. «Книгармония»
  • «Истина недоступна тому, кто не приобщился к пенной благодати кофе.»— Шейх Абд Аль-Кадир
  • «Если бы я так не любил кофе, у меня бы вообще не было никаких выдающихся черт личности.»— Дэвид Леттерман
  • «Есть вещи, которые стоят того, чтобы им хранили верность. Например, кофе.»— Джон Голсуорси
  • «Кофе должен быть горячим как ад, черным как черт, чистым как ангел и сладким как любовь.»— Шарль Морис Талейран (так он описал идеальную чашку кофе)
  • «Как вы пьёте кофе? Сами мы пьём его чёрным как ночь и сладким как грех.»— Нил Гейман. Американские боги
  • «Этот мир не так уж плох, покуда в нем есть кофе.»— Кассандра Клэр. Город Праха
  • «Кофе – напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками!»— Уинстон Черчилль
  • «Хорошая беседа бодрит не хуже чашки кофе, и после нее так же трудно уснуть.»— Энн Морроу Линдберг
Читайте также:  Перуанский макдональдс возвращает взрослых в детство

Источник: https://madeo.ru/kofejnye-citaty/

Как наслаждаться жизнью? Пить кофе с чувством, с толком, с сервировкой!

Определимся с сервировкой. Мы ведь не в столовке a la soviétique, чтобы глотать из гранёных стаканов напиток странного вида и вкуса, известный в народе под названием «кофе бочковое»! У нас ведь намечается кофейная церемония, не так ли? А потому для каждого вида кофе мы подадим соответствующую посуду.

Начнём с классики жанра, то бишь с крепчайшего эспрессо. Подавать его следует в маленькой (не более 60 мл) толстостенной (чтобы кофе дольше оставался огненно-горячим!) фарфоровой чашечке с блюдечком. Специальную крохотную ложечку ёмкостью всего 3 мл, которая называется «мокко», кладём на блюдце не абы как, а согласно этикету — позади чашечки.

Чашечка, кстати, тоже не безымянная. Она называется «дмитас», и корни её родословной уходят в глубь веков, в древний Йемен. У дмитас, в которые разливали кофе древние бедуины, ручек не было.

В таких чашках без ручки и сейчас подают кофе по-арабски (или по-турецки). Ложки в этом случае не полагается. Нет, пальцем мешать ничего не придётся! Перемешивать кофе по-восточному вообще не следует, чтобы не поднять со дна гущу.

А сахар, если вы сластёна, добавят в джезву или кофейник уже при варке напитка.

Для натур романтических, а также тех, кто любит добавить сливочек, поставим на стол кофейную пару из тончайшего фарфора. Ложечка прилагается кофейная.

Для любителей капучино и латте подойдут широкие чашки ёмкостью 140−210 мл.

Кофе гляссе, айриш-кофе рекомендуют подать в высоких стеклянных бокалах на короткой ножке и ёмкостью 240−280 мл.

Для холодных кофейных коктейлей припасём универсальные бокалы фраппе — высокие бокалы конической формы и ёмкостью 160−200 мл.

К высоким бокалам положена специальная ложечка с длинной ручкой.

Меньше всего хлопот с почитателями кофе американо и фильтр-кофе. Для них сгодится кружка (наверняка у вас где-то скопилось несметное множество всяких прикупленных в горячке сувенирных кружек, подарков от коллег и т. п. Что ж, вот и настал их час!), главное, чтобы ёмкость была не менее 220−230 мл. Ложка подаётся обычная чайная.

Не забудем оформить стол с настроением: поставить фантазийный букетик, добавить декор по сезону.

Теперь можно готовить кофе. Вкус напитка зависит от сорта, времени и места сбора зёрен, способа обжарки, приготовления и т. д., и т. п. Рецептов приготовления кофе превеликое множество. Хороший бариста (кофейный «сомелье») должен освоить не менее 40! Увлекательнейшее, скажу вам, занятие — постижение тонкостей искусства кофеварения и различных способов кофепития!

Интересно и само кофейное дерево. Срок его жизни, например, почти как у человека — 60−70 лет! Любопытно также, что для получения хороших кофейных зёрен, кофейное дерево нуждается в очень суровых условиях жизни.

Чем экстремальнее обстановка — тем качественнее зерна. А если дерево растёт-нежится в комфортных условиях, то зёрна получаются рыхловатые и безвкусные.

По-моему, у кофе прямо-таки русский характер, вы не находите?

Периодически кофе подвергается опале, дескать, вредный это для организма человеческого напиток.

Так, уважаемые, прислушиваться надо к своему организмусу! Если у кого-то он явно протестует, зачем же его, любимого, насиловать? А здоровому человеку от хорошего кофе одна сплошная польза! Придворный лекарь царя Алексея Михайловича ещё в 1665 году писал, что «Вареный кофе, персиянами и турками знаемый, и обычный после обеда… изрядное есть лекарство, против надмений, насморков и главоболений». Как говорится, разделяю и поддерживаю!

А японцы, знающие толк в долголетии, ещё очень уважают кофейные ванны. Подогретыми до температуры 60 °C зёрнами кофе наполняют ванну или небольшой бассейн.

Утомлённый до крайности потомок самураев нежится в такой ванне минут 20 и выходит оттуда как новенький — ни малейших признаков усталости. В Токио даже есть «кофе-сауна».

Процедура примерно та же, только бассейн заполняют не зернами, а нагретой до 40 °C кофейной массой, в которой и вымачивают тушку клиента. Японцы настолько прониклись уважением к кофе, что даже праздник особый завели в его честь, отмечается он 1 октября.

Кофейные праздники существуют также в Коста-Рике (12 сентября) и Ирландии (19 сентября). Празднования не за горами, присоединимся?

И раз уж мы говорим о кофепитии как эстетическом удовольствии, нельзя обойти вниманием латте-арт — искусство выполнения рисунков на поверхности кофе латте или капучино. Зародилось оно в Италии, а потом получило распространение во многих странах.

Технология примерно такова. Сначала в чашку наливают густой кофе эспрессо, который сверху можно посыпать какао-порошком (это позволит получить более чёткий рисунок).

А потом из кувшинчика-питчера начинают вливать взбитое в крепкую пену молоко, совершая определённые манипуляции и получая на поверхности напитка кофейно-молочные разводы. Тонкой прорисовки добиваются с помощью палочки (зубочистки, например).

На поверхности молочной пены можно также рисовать молотой корицей, разноцветными сиропами, расплавленным шоколадом, какао-порошком.

Дело довольно тонкое и требует знания определённых нюансов: как добиться нужной плотности молочной пены, на какой высоте держать питчер, как выбрать угол наклона, с какой скоростью вливать молоко, по какой траектории выполнять рисунок и т. д. Не у каждого бариста получается хорошо. Но с опытом приходит и мастерство.

А для начала можно просто вырезать простенький трафарет и через него на поверхность молочной пены насыпать какао-порошок, молотую корицу или разноцветные крупинки для декора кондитерских изделий. Главное, подойти к делу с душой и фантазией! И с удовольствием пить кофе.

Источник: https://ShkolaZhizni.ru/world/articles/56597/

Ссылка на основную публикацию