Шоколадный постный кекс – пошаговый рецепт с фото. выпечка. вкусные рецепты с фото. рецепты тортов

Постный шоколадный торт рецепт с фото

Шоколадный постный кекс – Пошаговый рецепт с фото. Выпечка. Вкусные рецепты с фото. Рецепты тортов

Рецепт постного шоколадного торта — находка для желающих приготовить вкусный десерт без жиров животного происхождения в составе. В данном случае бисквит готовится без яиц, сливочного масла, кефира и прочих молочных продуктов, что позволяет сладкоежкам, соблюдающим пост, с чистой совестью насладиться ароматной и «соблазнительной» выпечкой.

Наш постный шоколадный торт соединяет в себе чуть влажный пористый мякиш с какао, кисло-сладкую джемовую прослойку и насыщенную глазурь. Получается вполне полноценный десерт, причем «скромный» постный бисквит по вкусовым качествам не уступает классическому, приготовленному на взбитых яйцах.

Ингредиенты:

  • мука — 250 г;
  • какао-порошок — 25 г;
  • сахар — 200 г;
  • растительное масло (рафинированное) — 90 мл;
  • разрыхлитель теста — 2,5 ч. ложки;
  • ванильный сахар — 2 ч. ложки;
  • вода питьевая — 300 мл.

Для начинки:

  • персиковый или другой кисло-сладкий джем — 150 г.

Для глазури:

  • растительное масло (рафинированное) — 1 ст. ложка;
  • сахар — 2 ст. ложки;
  • какао-порошок — 3 ст. ложки без горки;
  • вода питьевая — 40 мл.

Постный шоколадный торт рецепт с фото пошагово

Как приготовить постный бисквит

  1. Готовим тесто. Первым делом соединяем сухие компоненты: муку просеиваем с какао-порошком и разрыхлителем, добавляем ванильный и обычный сахар. Перемешиваем.
  2. Далее постепенно вливаем простую питьевую воду, тщательно размешивая. Добиваемся полного растворения всех мучных комков.

    Тесто должно получиться гладким, тягучим и однородным, равномерно окрашенным в шоколадный цвет.

  3. Добавляем растительное масло. Подойдет только рафинированное — без запаха!
  4. Снова старательно размешиваем шоколадное тесто до однородности, а затем выливаем в форму диаметром 22 см (дно для удобства прокладываем пергаментом).

    Выпекаем постный бисквит при температуре 180 градусов. Потребуется примерно 30-40 минут. Готовность определяем деревянной шпажкой/зубочисткой, опустив ее вглубь мякиша. На палочке не должно оставаться мокрых крошек и следов сырого теста.

  5. Полностью остужаем шоколадный бисквит, а затем извлекаем из формы.
  6. Бисквит разрезаем на два коржа.

    На нижний наносим всю порцию джема. Помимо персикового отлично подойдет абриковый, клюквенный, смородиновый и любой другой кисло-сладкий джем. Можно использовать и перетертые с сахаром ягоды. Главное, чтобы выбранная добавка была именно «с кислинкой», не приторной.

  7. Готовим постную глазурь. Соединяем какао, рафинированное масло, сахар.

    Добавляем воду и, помешивая,  доводим до кипения. Варим на медленном огне 2-3 минуты. Готовую глазурь слегка остужаем.

  8. Нижний корж накрываем верхним. Заливаем торт глазурью.
  9. По желанию поверхность десерта можно дополнить орехами, ягодами или любыми другими постными добавками.

  10. Перед дегустацией позволяем торту настояться в холодильнике хотя бы пару часов. Готовый десерт нарезаем на кусочки и приступаем к чаепитию!

Наш постный шоколадный торт с прослойкой джема готов! Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий

Источник: http://kulinarnia.ru/vypechka/torty/postnyy-shokoladnyy-tort.html

Постные кексы: 8 рецептов к чаю

В Пост не отказывайте себе в сладостях, тем более, что кексы можно приготовить, соблюдая все правила: с медом, яблоками, орехами, апельсином или бананом!

Рецепт 1: как приготовить постный кекс с вишней

Из очень аскетичного набора продуктов тоже можно готовить вкуснейшую праздничную выпечку. И не понадобится ни сметана, ни яйца, ни сливочное масло, и тем более вам не придется провести на кухне остаток вечера или половину выходного дня. Вишневый кекс готовится очень просто, и, пожалуй, это один из лучших рецептов по соотношению цены, простоты и быстроты приготовления.

Ну, а вкусовые качества выпечки оценят ваши домашние и друзья – и будьте уверены, никто и не догадается, что кекс приготовлен буквально «из топора». Все, что вам понадобится – это мука, сода с уксусом, вишня консервированная или свежая (замороженная), вода или вишневый сок, сахар и растительное масло. Испечь кекс можно в любой форме или в сковородке с высокими бортиками.

  • вода, сок вишневый или вишневый компот – 2/3 стакана;
  • масло растительное – 4 ст. л;
  • вишня свежая, замороженная или в собственном соку;
  • сахар – 0,5-2/3 стакана (по вкусу);
  • сода – 1 ч. л (без горки);
  • уксус – 1,5 ст. л;
  • мука – 1,5 стакана.

Для приготовления постного вишневого кекса можно взять кипяченую теплую воду или вишневый сок, вишневый компот, можно слить сок из консервированной вишни. По рецепту кекс готовится на соке, оставшемся после разморозки вишни. Добавить в жидкость сахар, размешать.

Влить растительное масло (рафинированное), снова размешать.

Просеять муку в жидкость. Перемешивать ложкой или венчиком, тщательно растирая все комочки муки, даже самые мелкие. Если останутся комочки, то в готовой выпечке они будут светлыми пятнами и кекс с вишней получится не очень аккуратным.

Муку добавлять нужно пока тесто по консистенции не станет как очень густая сметана. С ложки оно не будет свободно выливаться, а будет медленно стекать тяжелыми волнами. Если тесто жидкое, добавляйте еще муки до нужной густоты.

Соду погасить уксусом и влить в тесто.

Вот тут с тестом начнут происходить удивительные превращения. Из ярко-розового оно станет сиреневым, затем начнет темнеть и получится сероватого цвета. Это вишневый сок вступил в реакцию с содой. Не пугайтесь, на цвете готовой выпечки эти метаморфозы не отразятся, кекс получится очень красивым, медового цвета.

Вишню нужно некоторое время подержать в сите, чтобы жидкость стекала. Это лучше сделать до начала приготовления теста, и вишневый сок использовать вместо воды. Перемешать вишню с тестом. Сколько добавлять ягод – дело вкуса, но чем вишни больше, тем кекс вкуснее.

Форму смазать маслом. Заполнить тестом на 2/3 от объема, не больше – при выпекании постный вишневый кекс очень хорошо поднимается. Поставить кекс в духовку с температурой 180 градусов. Выпекать 25-30 минут в зависимости от высоты формы. Готовую выпечку проткнуть шпажкой – она выйдет из кекса сухой, без крошек и комочков теста.

Остудить кекс лучше на решетке и нарезать уже полностью остывшим. Этот постный кекс получается очень вкусным – рассыпчатым, но не сухим, пушистым, в меру сладким и с приятной кислинкой вишни. Остывший кекс можно смазать любым сиропом от варенья и обсыпать цветной кокосовой стружкой – и у вас будет настоящая праздничная выпечка!

Рецепт 2: постный шоколадный кекс (пошаговые фото)

Даже в пост можно приготовить вкусные шоколадные кексики. Рецепт шоколадных кексов без яиц, сметаны и масла, готовить которые легко, незатратно и быстро!

  • 1 стакан муки;
  • полстакана сахара;
  • 1-2 столовых ложки какао;
  • полстакана воды;
  • 3 столовых ложки подсолнечного масла;
  • полчайной ложки соды погашенной уксусом.

Соединяем сухие продукты – муку, сахар, какао-порошок, и перемешиваем.

Добавляем воду и подсолнечное масло, гасим соду, снова перемешиваем.

Получается аппетитное шоколадное тесто, по консистенции — как густая сметана.

Раскладываем тесто по силиконовым формочкам, из них легко будет доставать готовые кексы.

И выпекаем примерно полчаса при 200-220С, но, обратите внимание, для каждой духовки время и температура индивидуальны! Так что пробуйте деревянной палочкой, если она сухая, то кексики готовы!

Подождав, пока они чуть остынут (так как формочки очень горячие, да и горячая выпечка может раскрошиться), достаем кексики и перекладываем на тарелку. Внутри шоколадные маффины очень пушистые!

Рецепт 3: постный морковный кекс с яблоками

Идет пост, но вкусного очень хочется. Предлагаю вашему вниманию безумно вкусные кексы с яблоком и морковью. Для их приготовления нам не понадобится молоко, яйцо или сливочное масло, все ингредиенты самые простые и постные. Результат меня удивил, текстура кекса была похожа немного на песочный кекс — нежная, рассыпчатая и ароматная.

  • Мука 240 грамм
  • Сахар 100 грамм
  • Яблоки 150-200 грамм
  • Морковь 170 грамм
  • Разрыхлитель 1 ч ложка
  • Ваниль 1 ч ложка
  • Растительное масло 120 грамм
  • Грецкие орехи По вкусу ( 50-60 грамм)
  • Корица 1 ч ложка

Яблоко чистим от семян, кожуры и натираем на терке с крупными делениями.

Морковь чистим и натираем на терке со средними делениями. Если морковь очень сочная, немного отожмите сок руками.

Смешиваем яблоко, морковь, растительное масло, ванилин и корицу.

Добавляем сахар — все хорошо перемешиваем.

Смешиваем муку с разрыхлителем и добавляем к тесту — все перемешиваем.

Орехи можно брать любые, но я очень люблю сочетание морковной выпечки с грецкими орехами. Поэтому берем грецкие орехи и измельчаем их в крупную крошку, затем добавляем к тесту и перемешиваем.

Формочки для кексов смазываем растительным маслом и наполняем тестом.

Отправляем выпекаться наши кексы в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, печем до золотистой корочки. Все готово.

Если вы на посту, не отказывайте себе во вкусном десерте и угостите всех своих родных:) ведь именно сладкое и вкусное поднимает нам настроение;) Приятного аппетита.

Рецепт 4, пошаговый: апельсиновый постный кекс

Отличное решение для выпечки к чаю. Предлагаю испечь апельсиновый кекс. Это просто и постно.

  • Сок апельсиновый — 1 стакан
  • Мука — 2-2,5 стакана
  • Цедра апельсина (или лимона) тертая — 1 ст. ложка
  • Масло растительное (или маргарин) — 200 мл
  • Сахар — 0,75-1 стакан
  • Соль — 1 щепотка
  • Сода (или разрыхлитель для теста) — 0,5 ч. ложки
  • Изюм — 50 г (по вкусу)

Сок апельсиновый подойдет как свежевыжатый, так и из пакета.

Включить духовку. Сок налить в миску. Добавить сахар и соль.

Влить растительное масло (или растопленный маргарин).

Натереть цедру лимона или апельсина на терке. Добавить в миску. Затем всыпать соду. Перемешать.

Просеять муку. Добавлять муку в миску частями, все время перемешивая.

Тесто должно быть как густая сметана. Можно добавить изюм или свежие ягоды.

Форму смазать маслом, обсыпать мукой или молотыми сухарями. Вылить тесто в форму и поставить в разогретую духовку на среднюю полку.

Выпекать постный апельсиновый кекс при температуре 190-200 градусов до румяности (около 30 минут).

Постный апельсиновый кекс готов. Приятного аппетита!

Рецепт 5: постный банановый кекс с медом

Предлагаем вам изумительно простой в исполнении, вкуснейший кекс с тонкими апельсиновыми нотками, со вкусом вашего любимого шоколада, и, главное, очень полезным ввиду содержания злаковых культур! Побалуйте себя, не нарушая ограничений Поста!

  • Мука пшеничная / Мука — 160 г
  • Крупа кукурузная — 80
  • Крупа манная — 80 г
  • Мюсли — 140 г
  • Сода — ½ ч. л.
  • Соль — ½ ч. л.
  • Ванильный сахар — 1 пакет.
  • Апельсин — 2 шт
  • Банан — 4 шт
  • Шоколад молочный / Шоколад (я использую горький шоколад, без добавления молока) — 100 г
  • Мед (Сироп) — 150 г

Для начала советую замочить кукурузную крупу на 10-15 мин. Это необходимо для того, чтобы в готовом кексе крупа не чувствовалась отдельными зернышками, так как кукурузная крупа требует больше времени для готовки.

В это время смешиваем все по списку: Муку, манку, мюсли, сахар ванильный, соль, соду. Перемешиваем.

Добавляем в тесто нарезанные толстыми кружочками бананы, апельсиновую цедру, небольшими кусочками добавляем шоколад и заливаем соком двух апельсинов, смешанным с медом. Хорошо перемешиваем.

Добавляем распаренную кукурузную крупу, еще раз перемешиваем. Крупа должна быть уже остывшая, иначе она растопит шоколад при перемешивании.

Даем отдохнуть тесту 5 минут. Смазываем форму для запекания маслом (у меня 27*15), присыпаем форму мукой. Выкладываем тесто и отправляем в духовку 180 град., на 40-45 мин. до румяной корочки.

Дайте готовому кексу отдохнуть 10-15 мин. и подавайте к столу.

Прекрасный вкус и в холодном виде, для любителей мягкого, растаявшего шоколада в начинке, перед подачей подогреть. Приятного аппетита!

Рецепт 6: кекс с изюмом на постный стол (пошагово)

  • мед — 1 ст.л.;
  • мука — 1 ст.;
  • сода пищевая — 1 ч.л.;
  • соль — щепотка;
  • сахар-песок — 50 гр.;
  • вода — 125 мл;
  • масло растительное — 50 мл;
  • изюм — 40 гр.

Питьевую воду необходимо немного подогреть и влить в миску. К ней добавляем сахар, мед, щепотку соли и вливаем растительное масло. Перемешиваем.

Далее нужно просеить к жидким ингредиентам муку с добавлением соды и замесить тесто.

Консистенция теста — как у жирной сметаны.

Ну а далее дайте волю своей фантазии и добавьте в кексы все, что душе угодно. Возможно, это будет горсточка изюма, как у меня. Идеально подойдут также орехи, ягоды, чернослив.

Тщательно перемешиваем тесто, чтобы начинка равномерно распределилась и заполняем формочки наполовину. Выше не стоит, так как кексы затем отлично поднимутся за счет взаимодействия меда и соды.

Выпекаем кексы в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Получаем вот такие воздушные «солнышки». Они выходят настолько легкими, что когда я проверяла их на готовность зубочисткой, то она входила в тесто без какого-либо сопротивления.

Рецепт 7: чайный постный кекс с сухофруктами

Не ожидайте от этой выпечки особых восторгов — это просто постный кекс. Да, ароматный — за счет апельсинового сиропа, пропитывающего тесто. Да, богатый — за счет орехов и сухофруктов. Но при этом достаточно сдержанный и простой — впрочем, именно такой, каким и должен быть постный десерт. В общем-то, его постность и является основным его достоинством.

  • 250 мл крепкого черного чая;
  • 100 мл рафинированного растительного масла;
  • 150 г сахара;
  • 300 г муки;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 0,5 ч. л. корицы;
  • 0,3 ч. л. соли;
  • 1 стакан орехов и сухофруктов;
  • 1 апельсин + 2/3 стакана сахара.

Завариваем крепкий черный чай. Когда он почти полностью остынет, но все еще будет возможным растворить в нем сахар, растворяем, заодно добавляем масло, соль, соду, корицу. Вмешиваем муку.

Добавляем сухофрукты, орехи.

Получается тягучее тесто консистенцией чуть гуще, чем на оладьи.

Выпекаем при температуре 170 градусов около часа, готовность проверяем деревянной палочкой. Готовый кекс накалываем в 20-25 местах той же деревянной палочкой.

С ошпаренного кипятком апельсина снимаем цедру, нарезаем ее полосочками. Выжимаем сок, смешиваем с сахаром, добавляем целду и варим на среднем огне до загустения.

Готовым сиропом заливаем кекс в форме.

Нарезаем после полного остывания. Приятного чаепития!

Рецепт 8: кекс постный с грецкими орехами (с фото)

  • Мука 200 г
  • Грецкий орех 50 г
  • Сахар 50 г
  • Какао в порошке 30 г
  • Яблочный сок (без сахара) 40 мл
  • Подсолнечное масло 20 мл
  • Джем или варенья 50 мл
  • Сода 5 г
  • Соль (экстра) 5 г

Муку смешиваем с солью и разрыхлителем.

Затем просеиваем через сито около трех раз. Орехи выкладываем на разогретую сковороду. Прокаливаем в течение пяти минут, убираем с плиты. Затем хорошенько дробим их в пакете при помощи скалки.

Остальные ингредиенты убираем из холодильника за час до начала процесса. Тесто Орехи выкладываем в миску, засыпаем сахаром. Заливаем подсолнечным маслом, перемешиваем. Добавляем яблочный сок, не прекращая размешивание.

Важно! На этой стадии можно добавить апельсиновую или лимонную цедру, а также немного измельченных цукатов. Кроме того, я еще частенько добавляю несколько штучек размягченного пропаренного изюма.

Затем начинаем понемногу добавлять муку и какао.

Ставим взбиваться на маленькой скорости. Вмешиваем его вручную деревянной лопаткой.

Духовку включаем и нагреваем до 180 градусов. Форму (либо маленькие формочки) смазываем подсолнечным маслом.

Ставим выпекаться около получаса (в микроволновке – 20 минут). Кекс проверяем на готовность зубочисткой или шпажкой.Выключаем духовку и ставим изделие охлаждаться до 70 градусов. Кекс можно разрезать на пополам и промазав джемом соединить половинки. Сверху можно украсить джемом или сахарной пудрой. Даем окончательно остыть и перекладываем на блюдо для подачи.

Сделано! Теперь вы точно знаете, как сделать простой и быстрый кекс без яиц и молока, запекая его в духовке либо в микроволновке.

© http://every-holiday.ru, http://рецепты-юльетты.рф, https://www.vkussovet.ru, http://www.russianfood.com, http://www.povarenok.ru, http://fotorecept.com, http://izuminka.net, http://www.svoimirykami.club

Источник: https://www.eat-me.ru/20180305/postnye-keksy.htm

Шоколадный кекс на воде. Быстрый рецепт постного кекса с какао без яиц и молока

Приготовить постный кекс за 5 минут просто – без яиц, сливочного масла и молочных продуктов. Кекс получается не только постный, но и низкокалорийный, более полезный и абсолютно гипоаллергенный, что позволяет включать его в постное, детское, диетическое ежедневное меню.

Процесс приготовления постного шоколадного кекса значительно отличается от рецептов с использованием яиц и молока. Как правило, рецепты кексов построены таким образом, чтобы во время приготовления кекса минимизировать образование глютена – белка, который делает сладкую выпечку менее нежной.

Когда мы готовим постную выпечку, нужно обязательно помнить, что глютен формируется в том случае, если мука соединяется с жидкостью, поэтому в большинстве рецептов сухие ингредиенты добавляются непосредственно в жир (т.е.

масло), а затем вся масса смешивается с жидкостью, либо жидкость сначала смешивается с маслом, а уже после соединяется с мукой.

При использовании обоих этих способов мука покрывается жиром, и таким образом создается барьер между ней и жидкостью, что минимизирует количество глютена.

В рецепте постного кекса нам необходимо добиться совершенно противоположного эффекта. Глютен здесь нужен обязательно, так как он выступает связующим веществом для теста, ведь постный кекс – без яиц и молока; других ингредиентов, которые будут «держать» тесто, в рецепте просто нет.

Поэтому во время приготовления теста для постного кекса нужно влить масло и уксус непосредственно в сыпучие ингредиенты, а затем залить всё водой, чтобы увлажнить муку, и перемешать массу. Уксус – также ключевой ингредиент; он не только гасит соду, но и стимулирует дальнейшее формирование глютена.

Это базовый рецепт, его легко разнообразить и приготовить, к примеру постный чайный кекс или постный кофейный кекс, заменив воду в рецепте чаем или кофе соответственно, либо добавить апельсиновый, яблочный или любой другой фруктовый сок.

Как сделать постный кекс – рецепт постного шоколадного кекса с какао без яиц в домашних условиях.

Приготовьте вкусную постную выпечку без масла по простому рецепту за 5 минут на скорую руку.

  • мука пшеничная – 1,5 стакана;
  • какао-порошок – 3 ст.л.;
  • ванилин – 1 ч.л.;
  • сахар-песок – 1 стакан;
  • сода – 1 ч.л.;
  • соль – половина ч.л.;
  • уксус столовый – 1 ч.л.;
  • масло растительное – 5 ст.л. + для смазывания;
  • вода – 1 стакан.
  1. В большую миску высыпаем муку, какао, ванилин, сахар, соду и соль. Перемешиваем.
  2. В смешанных до однородности сухих ингредиентах делаем два углубления: одно поменьше, другое побольше.
  3. В меньшее углубление выливаем уксус, в большее – растительное масло.
  4. Сверху заливаем водой и перемешиваем тесто до однородного состояния.
  5. Круглую форму для запекания диаметром 22-24 см смазываем маслом и переливаем в нее тесто.
  6. Запекаем в предварительно разогретой до 180оС духовке на средней решетке в течение 35-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой или деревянной палочкой.
  7. Вынимаем готовый пирог, оставляем в форме до полного остывания.
  • Готовый десерт перед подачей лучше всего посыпать сахарной пудрой.
  • По вкусу часть пшеничной муки легко заменить на цельнозерновую – взять полстакана первой и стакан второй. Однако такая выпечка получится менее сладкой, поэтому в таком случае корректируйте количество сахара в рецепте по своему вкусу.
  • Вместо какао в рецепте постного кекса также используют измельчённый шоколад – для данного количества ингредиентов достаточно добавить 90-100 г уже после замешивания теста. Будьте внимательны к составу шоколада: следите за тем, чтобы он был постным, без сливочного масла и молока.
  • Если Вы хотите испечь большой десерт в прямоугольном противне размером 20×30 см, увеличьте количество ингредиентов в два раза.

Источник: http://testoved.com/postnyj-keks-recept-s-foto.html

Вкусный постный шоколадный кекс – как сделать в духовке, простой пошаговый фото рецепт приготовления

Постный шоколадный кекс – вкусная домашняя выпечка, которая удивит каждого. Несмотря на то, что в ее составе нет сливочного масла, молока и яиц, получается невероятно аппетитное и ароматное блюдо.

Вышеперечисленные ингредиенты компенсируются большим количеством шоколада, вишней и финиками. Получается восхитительный десерт.

Это оригинальное кушанье подойдет всем, кто придерживается поста или просто воздерживается от употребления в пищу любых продуктов животного происхождения.

Ниже мы подготовили для вас простой в выполнении пошаговый рецепт с фото. Он поможет вам правильно приготовить вкусный постный пирог с шоколадом и фруктами.

По желанию его можно дополнительно полить растопленный шоколадом. Но и без этого кекс будет очень вкусным и ароматным.

Мы готовили вкусный шоколадный пирог в домашних условиях в духовке, но можно пользоваться и мультиваркой, установив ее на режим «Выпечка».

  • На первом этапе приготовления кекса нужно подготовить все, что понадобится в процессе готовки. Из инвентаря следует достать форму для запекания, глубокую тарелку, пергамент для выпечки, блендер, прихватки для горячего и кастрюльку. А также нужно сразу выложить на стол все ингредиенты. Пшеничную муку обязательно нужно просеять. Шоколад следует поломать дольками, а с вишни нужно слить сироп. Финики перед готовкой необходимо залить горячей водой (достаточно 300 миллилитров на 300 граммов фиников), фруктам нужно дать намокнуть, а затем их просто измельчают (вместе с водой) блендером. В результате получается однородная финиковая масса.
  • Теперь нужно растопить шоколад. Его (он был предварительно поломан дольками) нужно смешать с кокосовым маслом. Полученную смесь следует установить на водяную баню и, постоянно перемешивая, дождаться полного растворения. В результате должна получиться однородная тягучая жидкость.
  • Далее можно приступать к приготовлению теста. Для этого нужно взять глубокую тарелку и всыпать туда муку, влить сироп (он остался от вишни), выложить финиковое пюре и тягучую шоколадную жидкость.
  • Далее все эти ингредиенты нужно перемешать до однородности. Учитывайте, что будут формироваться сгустки и мучные комочки. Их нужно разбивать, чтобы получилось гладкое, но достаточно густое тесто.
  • Осталось всыпать в тесто засахаренную вишню и тщательно перемешать густую массу. Это делается для того, чтобы ягоды погрузились в тесто и равномерно распределились.
  • Теперь нужно достать форму для запекания (предложенный рецепт был рассчитан на форму диаметром 26 сантиметров). Ее следует укрыть пергаментом для выпечки (это упростит дальнейшее извлечение кекса и не даст выпечке подгореть во время готовки). После этого нужно переложить все тесто в форму и хорошо разровнять лопаткой, чтобы получился ровный и аккуратный верхний слой.
  • Духовку нужно разогреть до 190 градусов и, когда она достаточно прогреется, поставить внутрь кекс. Длительность запекания составляет около 45 минут. Время от времени выпечку нужно проверять на готовность с помощью зубочистки или деревянной палочки (если она сухая, пирог готов).
  • В результате должен получиться плотный по консистенции и достаточно жирный (за счет большого количества шоколада) кекс. Его нужно достать из духовки и оставить на столе для остывания. А потом уже можно извлечь пирог из формы, удалить бумагу и подавать кушанье на стол.
  • Полученный десерт можно смаковать с любыми напитками: чай, кофе, компот, сок. Он станет отличным дополнением к полднику или завтраку. Кушанье получается невероятно вкусным, сладким и сытным. Теперь вы знаете, как сделать вкусный кекс в домашних условиях. Приятного аппетита!

Источник: https://ydoo.info/recipe/postnyy-shokoladnyy-keks.html

Постный шоколадный кекс ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Дорогие мои друзья и читатели сайта kulinarochka2013.ru! Идёт Великий Пост и в это время те, кто избрал путь Божий — держат Пост и кушают исключительно ту пищу, которая разрешена по церковному календарю.

В нашей семье это не принято, но иногда мне очень хочется приготовить что-нибудь этакое, постное и попробовать эти блюда на вкус.

Сегодня у меня на повестке дня будет очень вкусный, супер-влажный шоколадный кекс «Crazy cake», который готовится очень просто, состоит исключительно из постных ингредиентов, а на вкус получается очень даже ничего.

Даже те, кто пробовал мой кекс (из людей совершенно не постящихся), сказали, что если бы им этого не сказала, подумали бы что кекс приготовлен на основе яиц, молока или ещё чего-нибудь животного… Обязательно порадуйте домашних постной выпечкой. Все останутся довольны — проверено!

Потребуется: для приготовления небольшого кекса

  • мука — 1,5 стакана (стакан использую гранёный)
  • какао — 3 ст.л.
  • сода — 1 ч.л.
  • соль — щепотка
  • сахар — 1 стакан
  • растительное масло — 1/4 стакана
  • вода — 1 стакан
  • ванилин — пакетик (1 гр.)
  • лимонный сок или уксус 9% — 1 ст.л.
  • кофе растворимый — 1 ч.л.
  • яблоки, сливы или другие ягоды — для начинки — по желанию (я готовила кекс без добавления ягод)

для приготовления постной помадки:

  • какао — 2 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • растительное или оливковое масло — 2 ст.л.
  • вода — 2-3 ст.л.
  • цукаты, орехи — по желанию для оформления кекса

Как приготовить вкусный постный, супер влажный шоколадный кекс:

Нагрейте духовку до 180 градусов. Застелите форму для пирога бумагой для выпечки, смажьте оливковым или растительным маслом и присыпьте мукой.Я просто смазала форму для кекса растительным маслом и присыпала мукой.

Смешайте муку, какао, соду и соль. В отдельной миске смешайте сахар, масло, воду, лимонный сок (уксус) и кофе. Взбейте пока сахар полностью не растворится.

Смешайте обе смеси до однородной массы. Если Вы готовите кекс с ягодами, в тесто выложите их и перемешайте. Можно использовать замороженные ягоды.

Перелейте тесто в приготовленную форму.Выпекайте постный кекс 40-45 минут (до сухой лучинки). Извлеките кекс из формы и полностью остудите.

Сверху можно покрыть самой простой шоколадной помадкой или присыпать тертым шоколадом или орехами. Я приготовила постную шоколадную помадку.

Для этого просто соединила все ингредиенты для помадки, нагрела на огне при постоянном помешивании  и залила ею постный кекс, предварительно наколов кекс деревянной шпажкой.

Приятного чаепития Всем желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru! Постится можно вкусно, попробуйте! Кекс получается сочным, ароматным и очень вкусным!

Источник: https://kulinarochka2013.ru/recepty/recepty-postnye/postnyj-keks.html

Как приготовить быстрые шоколадные пироги без яиц

Каждая хозяйка должна уметь печь бисквит. Быстро, вкусно, из самых доступных ингредиентов. Но в основном бисквиты пекутся на основе яиц. Это аллерген, и многие дети страдают сыпью после того, как съедят хотя бы кусок выпечки на основе желтка.

К тому же, с яйцами всегда очень долго возиться: отдельно взбивать белки и желтки, соблюдать необходимую температуру. К счастью, кулинария не стоит на месте, и существует много рецептов бисквита без желтков и белков. Из этой статьи вы узнаете несколько рецептов наивкуснейших быстрых шоколадных пирогов без яиц.

Бисквиты, которые вы научитесь готовить, можно есть так, а можно сделать торт, всего лишь разрезав пирог на 3 коржа и приготовив любимый крем для пропитки.

Постный шоколадный пирог без яиц

Этот рецепт очень экономный, так как туда даже не идут ни молоко, ни сливочное масло. Все ингредиенты всегда есть на кухне.

Для приготовления такого варианта бисквита вам понадобятся:

  • Мука высшего сорта – 400 г.
  • Какао – 50 г.
  • Сахар – 250 г.
  • Подсолнечное масло (желательно рафинированное) – 150 г.
  • Щепотка соли.
  • Вода – 200 мл.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
  • Растворимый кофе – 1 ч. л.

Посмотрите на фото постного шоколадного пирога без яиц по этому рецепту:

Он такой нежный и воздушный в разрезе, что даже не скажешь, что тут нет взбитых белков. Разрыхлитель делает свое дело.

Для начала вам нужно смешать в отдельной таре муку, какао, соль, разрыхлитель и растворимый кофе. Если растворимого у вас нет, сварите очень крепкий зерновой. Но тогда эспрессо добавите в самом конце, когда тесто будет уже сформировано.

Полностью растворите сахар в очень теплой воде, добавьте туда масло и еще раз перемешайте.

После того, как смешали отдельно сыпучие и отдельно жидкие ингредиенты, поставьте разогреваться духовку до 220 градусов. Этот шоколадный пирог без использования яиц и молочных продуктов печется очень быстро и ему необходима высокая температура.

Соедините сыпучую часть и жидкую. Вымешивайте тесто до тех пор, пока не разобьете все комки. При необходимости возьмите миксер. Если оно получилось слишком крутое – добавьте еще воды. Тесто должно быть достаточно жидким. Консистенция примерно как у густой сгущенки. Тогда пирог получится сочным и нежным внутри.

Смажьте форму растительным маслом и поставьте запекаться на 40 минут. Прежде чем разрезать, дайте бисквиту немного остыть, а то он может сломаться. Можно перед подачей посыпать сахарной пудрой.

Шоколадный пирог без яиц со сгущенным молоком

Шоколадный пирог без яиц по этому рецепту получается довольно сладким, но вы можете регулировать сладость, добавив чуть меньше сгущенки.

Для приготовления вам понадобятся:

  • Сгущенка – 400 г.
  • Мука – 300 г.
  • Рафинированное подсолнечное масло – 150 г.
  • Какао порошок без добавок – 100 г.
  • Разрыхлитель для теста или гашеная сода – 1 ч. л.
  • Вода – 200 мл.

Для начала смещайте сгущенку, теплую воду и подсолнечное масло. Лучше сделать это миксером, чтобы масло не плавало на поверхности. Постепенно всыпайте смесь муки, какао и разрыхлителя (соды). Опять-таки, лучше использовать миксер, так как сгущенка очень густая и в тесте могут остаться комки муки.

Шоколадный пирог с манкой без добавления яиц

Этот шоколадный пирог без добавления яиц и молока очень похож на манник, который готовили во всех детских садах. Но нежный шоколадный вкус и воздушная консистенция не оставят никого равнодушным.

Для того чтобы испечь такой бисквит, возьмите эти ингредиенты:

  • Кефир 1,5-3% жирности – 400 мл.
  • Манка – 350 г.
  • Сахар – 250 г.
  • Мука – 150 г.
  • Сливочное масло – 100 г.
  • Сода, которую нужно нейтрализовать уксусом – 1 ч. л.
  • Какао-порошок – 100 г.

Разогрейте сливочное масло, чтобы оно стало очень мягким, влейте кефир, затем добавьте сахар и сырую манку. Поставьте в теплое место на час для того, чтобы крупа набухла и лучше пропеклась.

Этот простой шоколадно-манный пирог без яиц лучше выпекать в стеклянной или металлической форме, так как тяжелое тесто может развалиться в силиконовой. Но форма не должна быть слишком глубокой, в противном случае не пропечется середина.

Интересный рецепт супер-влажного шоколадного пирога без молока и яиц

Этот вариант шоколадного кейка французы называют фондан. Начинка получается обязательно жидкой. Но в нем обязательно присутствуют яйца. Этот рецепт – интересная альтернатива без яиц и молочных продуктов. Подойдет как аллергикам, так и вегетарианцам.

Вам понадобятся:

  • 2 больших очень спелых банана.
  • Плитка темного шоколада.
  • Сахарная пудра – 30 г.
  • Мука – 30 г.

Этот интересный рецепт супер влажного шоколадного пирога без молока и яиц не является рецептом фондана в классическом его понимании, но если вы все сделаете правильно, то получится не менее вкусно.

Для начала нужно пюрировать банан. Можно сделать это вилкой или блендером. Лучше, если плод будет перезрелый. Отдельно на водяной бане растопите темный шоколад. Смешайте банановую кашу с сахарной пудрой и ложкой муки. Влейте шоколад, пока он не застыл. Консистенция должна получиться, как у жидкой сметаны. Чем жиже тесто, тем больше шанс, что начинка получится такой, как у фондана.

Перелейте тесто в форму. Лучше делать небольшие пироги или даже кексы. Но если возьмете большую, но неглубокую форму – тоже получится очень хорошо. Выпекать фондан нужно 20 минут при температуре 180 градусов. Разрезать лучше сразу после того, как вытащили из духовки – в этот момент начинка максимально жидкая.

Быстрый влажный шоколадный пирог без яиц в мультиварке

Этот рецепт влажного шоколадного пирога без добавления яиц в мультиварке можно назвать «экстренным». Готовится очень быстро и хорошо подходит для ситуаций, когда нужно что-то состряпать, если неожиданно нагрянули гости.

Вам понадобятся:

  • Сливочное масло – 100 г.
  • Молоко – 150 мл.
  • Сахар – 150 г.
  • Какао – 50 г.
  • Мука – 200 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Темный шоколад – 50 г.
  • Соль – щепотка.

Для начала растопите сливочное масло. 30-40 секунд в микроволновой печи на максимальной скорости будет достаточно. Смешайте масло и какао так, чтобы не было комков. Добавьте теплое молоко и сахар и снова взбейте. Последний этап – мука, разрыхлитель, соль и шоколадная стружка. Тут лучше взбивать миксером.

Тесто должно быть, как густая сметана. При необходимости добавьте еще молока либо муки.

Влажный шоколадный пирог на сметане без добавления яиц

Этот рецепт подходит тем, кто не ест яйца, но употребляет молочные продукты.

Возьмите следующие ингредиенты:

  • Мука – 200 г.
  • Сахар – 200 г.
  • Сметана (не менее 20% жирности) – 150 г.
  • Какао – 50-70 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль – щепотка.
  • Подсолнечное масло – 150 г.
  • Вода – 150 мл.

Для начала соедините муку, какао, соль и разрыхлитель. В отдельной посудине смешайте теплое подсолнечное масло, горячую воду и сахар. Нужно перемешивать до тех пор, пока полностью не растворятся кристаллы сахара.

Соедините муку и жидкую часть. Лучше перемешивать миксером на небольшой скорости. Когда консистенция стала однородной, начинайте медленно вводить сметану, постоянно помешивая. Если тесто слишком горячее, сметана может взяться «хлопьями» и стать кислой. Поэтому лучше подождать, пока оно не остынет до комнатной температуры, а потом вводить сметану.

Хорошо вымешайте тесто. Форму лучше брать не силиконовую, а стеклянную, металлическую или тефлоновую – тогда пирог будет лучше держать форму. Смажьте стенки и дно маслом и поставьте в ней тесто запекаться при средней температуре на 1-1,5 часа.

Теперь вы знаете 6 способов того, как быстро приготовить шоколадный пирог без яиц. Радуйте себя и близких этими дивными пирогами, ведь времени это занимает немного.

Источник: http://www.choco-love.ru/shokoladnye-recepty/shokoladnaya-vypechka/kak-prigotovit-bystrye-shokoladnye-pirogi-bez-yaic

Постный шоколадный кекс без яиц и молочки: пошаговый рецепт с фото

Автор:
Шеф-повар

Для приготовления постного шоколадного кекса не требуется ни яиц, ни сливочного масла, ни молочных продуктов. Выпечка получается легкой, пористой и вкусной. Насыщенный вкус создает ощущение, что во рту тают кусочки шоколада. Постный шоколадный кекс можно дополнить вишней, бананом, изюмом, кусочками вяленых или свежих фруктов, ягодами, орехами.

Нежная структура выпечки получается за счет особого способа соединения ингредиентов теста. Сухие и жидкие компоненты сначала смешиваются в отдельных емкостях. В последний момент из них быстро замешивается полужидкое тесто. Лимонный сок и сода вступают в реакцию уже в духовке. Поэтому мякиш постного кекса получается необыкновенно воздушным.

Ингредиенты:

  1. Порошок какао – 3 ст.л.;
  2. Вода – 250 мл;
  3. Подсолнечное масло – 60 мл;
  4. Лимонный сок – 2 ст.л.;
  5. Сода – 1 ч.л. без горки;
  6. Сахарный песок – 200 г;
  7. Ванильный сахар – 10 г;
  8. Корица молотая – 1 ч.л.;
  9. Темный шоколад – 25 г;
  10. Пшеничная мука – 200 г.

Как приготовить постный шоколадный кекс: пошаговый рецепт с фото

Смешать сахарный песок и все жидкие ингредиенты: подсолнечное масло, воду и лимонный сок. Взбить их венчиком. Проверить, чтобы в жидкости не осталось нерастворенных крупинок сахара.

Отдельно смешать муку, соду, корицу и порошок какао. Дважды просеять их через мелкое сито.

Постепенно всыпать сухие ингредиенты в масляную воду.

Миксер не использовать, только венчик или ложку. Быстро замесить слабое тесто. Добавить в него шоколадную стружку.

Форму для кекса застелить пекарской бумагой. Смазать ее небольшим количеством растительного масла. Переложить тесто в форму. Оно должно занимать не более трети объема, поскольку при выпекании сильно поднимается.

Выпекать постный шоколадный кекс при температуре 190 градусов 30-35 минут. Время зависит от особенностей духовки. Готовность кекса можно проверить при помощи деревянной шпажки. Если ею воткнуть ее в мякиш и сразу же достать, то на ней не должно остаться комочков сырого теста.

При подаче, десерт можно посыпать сахарной пудрой или полить растопленным горьким шоколадом.

Понравился рецепт? Не забудьте поддержать лайком и репостом!

Источник: https://edabez.ru/torty-i-deserty/postnyy-shokoladnyy-keks-ne-trebuetsya-ni-yaits-ni-slivochnogo-masla-ni-molochnyh-produktov.html

Как приготовить постный кекс по пошаговому рецепту с фото

14

50 мин

275 ккал

5/5 (1)

Во время Великого Поста совершенно не обязательно лишать себя вкусной и здоровой выпечки, так как существует множество вариантов блюд, не содержащих мяса или животного жира.

От бабушки мне досталось несколько рецептов таких изделий, и самым лучшим из них для меня является руководство по изготовлению постного кекса в силиконовых формочках, который можно испечь как в духовке, так и в мультиварке или микроволновке без добавления в процессе замеса теста яиц, сливочного масла и молока. Изделие готовится быстро и не требует наличия опыта у хозяйки.

Сегодня мы с вами реализуем два варианта рецепта постного кекса: первый мы будем замешивать с какао и орехами и запекать в духовке или микроволновке, а второй изготовим для дальнейшей выпечки в мультиварке.

Кухонная техника: силиконовые и стеклянные для маффинов или кексов (несколько штук), миски глубокие от 300 до 800 мл несколько штук, маленький пластиковый пакет, весы маленькие (кухонные), несколько ложек чайных и столовых, венчик стальной стандартный, скалку, терку, сито и деревянную лопатку.

Вам понадобятся

Мука 200 г
Грецкий орех 50 г
Сахар 50 г
Какао в порошке 30 г
Яблочный сок (без сахара) 40 мл
Подсолнечное масло 20 мл
Джем или варенья 50 мл
Сода 5 г
Соль (экстра) 5 г

Знаете ли вы? Поскольку ваш кекс готовится без яиц, рецепт предполагает использование самых свежих и качественных продуктов, особенно масла и сока – приобретите для выпечки только рафинированное подсолнечное масло и выжмите яблочный сок вручную, чтобы получить фреш.

Подготовка

  1. Муку смешиваем с солью и разрыхлителем.
  2. Затем просеиваем через сито около трех раз.
  3. Орехи выкладываем на разогретую сковороду.
  4. Прокаливаем в течение пяти минут, убираем с плиты.
  5. Затем хорошенько дробим их в пакете при помощи скалки.
  6. Остальные ингредиенты убираем из холодильника за час до начала процесса.

Тесто

  1. Орехи выкладываем в миску, засыпаем сахаром.
  2. Заливаем подсолнечным маслом, перемешиваем.
  3. Добавляем яблочный сок, не прекращая размешивание.

Важно! На этой стадии можно добавить апельсиновую или лимонную цедру, а также немного измельченных цукатов.

Кроме того, я еще частенько добавляю несколько штучек размягченного пропаренного изюма.

  1. Затем начинаем понемногу добавлять муку и какао.
  2. Ставим взбиваться на маленькой скорости.
  3. Вмешиваем его вручную деревянной лопаткой.

Выпечка

  1. Духовку включаем и нагреваем до 180 градусов.
  2. Форму (либо маленькие формочки) смазываем подсолнечным маслом.
  3. Ставим выпекаться около получаса (в микроволновке – 20 минут).
  4. Кекс проверяем на готовность зубочисткой или шпажкой.Выключаем духовку и ставим изделие охлаждаться до 70 градусов.

  5. Кекс можно разрезать на пополам и промазав джемом соединить половинки. Сверху можно украсить джемом или сахарной пудрой.
  6. Даем окончательно остыть и перекладываем на блюдо для подачи.

Сделано! Теперь вы точно знаете, как сделать простой и быстрый кекс без яиц и молока, запекая его в духовке либо в микроволновке.

Кстати, сверху ваше изделие можно еще посыпать кондитерской присыпкой, которую покупают в супермаркетах, а также никто вам не запретит придумать что-то свое, поскольку поверхность кекса довольно липкая из-за варенья, и к ней может прилипнуть все что угодно.

Если вы придумали что-нибудь новенькое, напишите об этом в комментариях, чтобы поделиться со всеми своими идеями.

Правильный замес и выпечка идеального постного кекса – внимание на ролик ниже.

Но не спешите разливать чай – нам нужно еще испечь второй вариант постного кекса: в мультиварке

Рецепт приготовления постного кекса в мультиварке

Время приготовления: 45 – 65 минут.
Количество порций: 11 – 13.
Калорийность на 100 г: 250 – 300 ккал.

Вам понадобятся

  • 180 г сахара;
  • 200 г муки;
  • 50 г какао в порошке;
  • 70 мл подсолнечного масла;
  • 240 мл воды;
  • 10 г разрыхлителя для теста;
  • 20 г ванильного сахара;
  • 20 г клюквы;
  • 5 г соли.

Знаете ли вы? Вместо свежей клюквы можно взять замороженную или консервированную, а также добавить вишню или мелкую сливу. Однако помните, что настоящий классический постный кекс без яиц в мультиварке получается идеальным только при использовании именно вкусненькой клюковки.

Подготовка

  1. Воду ставим на плиту (или наливаем в чайник).
  2. Доводим до кипения, затем остужаем до комнатной температуры.
  3. Муку, ванильный сахар и соль перемешиваем венчиком.
  4. Добавляем какао и разрыхлитель, просеиваем через сито.
  5. Клюкву промываем, даем обсушиться.

Важно! По этому рецепту можно не добавлять к мучной смеси какао перед просеиванием, чтобы потом всыпать его прямо в тесто, но я не рекомендую делать так: какао тоже нужно хорошенько просеять, чтобы порошок избавился от нежелательных и даже вредных элементов.

Тесто

  1. Сахар высыпаем в глубокую миску, засыпаем мучной смесью.
  2. Перемешиваем венчиком, затем вливаем воду.
  3. Ставим взбиваться на слабой скорости около минуты.
  4. Затем, не выключая блендер, добавляем подсолнечное масло.
  5. Взбиваем тесто еще около половины минуты.

  6. После этого убираем блендер и всыпаем клюкву.
  7. Деревянной лопаткой аккуратно вмешиваем ее в тесто.

Постарайтесь замешать клюкву всего несколькими решительными движениями по часовой стрелке, чтобы не дать ягодам прорваться и выпустить весь сок.

Лучше, если клюква останется целенькой.

  1. Чашу мультиварки промываем, покрываем растительным маслом.
  2. Вливаем тесто внутрь, разравниваем лопаточкой.
  3. Ставим запекаться в программе «Выпечка».
  4. Готовому кексу даем остыть и извлекаем его из формы.
  5. Перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Отлично, теперь уже можно подавать ваше изумительное изделие на стол и начинать приятное чаепитие.

Моя мама иногда покрывает такой кекс белковой или сахарной глазурью, но он сам по себе невероятно красив и вкусен, так что оформление следует добавлять только в особых случаях, например, если вы приготовили такой кексик к чьему-нибудь дню рождения. Подавайте вашу ароматную выпечку целиком, а уж на столе разрежьте на порционные кусочки.

Вкусный и питательный постный кекс в мультиварке – смотрим пошаговое приготовление.

Еще я хотела бы посоветовать вам приготовить несколько других, не менее вкусных кексов. Попробуйте замечательный Шоколадный кекс в мультиварке и хлебопечке , а также изысканный и очень широко известный в наших краях Творожный кекс в мультиварке и хлебопечке.

Кроме того, очень советую всем приготовить один из самых моих любимых Кекс на кефире в мультиварке и необычный Морковный кекс. Вдобавок я часто пеку знаменитый советский Кекс Столичный с изюмом рецепт по госту, так как он точно стоит потраченного времени и усилий. Не переживайте, все рецепты проверены в «боевых» условиях и очень надежны.

Большое спасибо за внимание! Надеюсь, вам понравился рецепт, и вы напишете мне парочку отзывов и комментариев о ваших успехах и новых идеях по приготовлению постного кекса. Приятного аппетита!

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/keksy-recepty/postnij.html

Домашний шоколадный торт «Захер» — постные рецепты с фото

Посмотрите внимательно на фотографию — как вам торт? Насыщенно-шоколадный, влажный, роскошный, очень торжественный и нарядный.

И при этом — абсолютно постный! Да-да, как ни странно это звучит, но представляемый сегодня десерт приготовлен без сливочного масла, молока, яиц, творога.

В нем — исключительно растительные ингредиенты, что делает данный «Захер» практически бесценным в тех случаях, когда нужно приготовить что-то сладкое, красивое и постное.

Конечно, от своего старшего брата, настоящего «Захера», этот вариант отличается по вкусу, но ничуть не проигрывает. Пробуйте и наслаждайтесь. Постный торт «Захер» получается довольно высоким, при желании можно смело уменьшать количество теста вдвое, при этом сокращать количество крема не советую — у вас появится возможность украсить торт более интересно и креативно.

Ингредиенты для теста:

250 г сахара;

250 г растительного масла;

500 мл миндального молока;

100 г тёмного шоколада;

600 г муки;

5 ст. л. какао;

2 ч. л. разрыхлителя;

1/2 ч. л. соли;

2 ст. л. лимонного сока.

Ингредиенты для крема:

270 мл крепкого черного чая (идеально — с бергамотом);

300 г черного шоколада.

абрикосовый джем.

Ингредиенты для украшения:

тертый постный шоколад;

абрикосовый джем.

В миску ломаем шоколад.

Заливаем теплым молоком.

Хорошо размешиваем. Сдерживаем себя, чтобы не выпить тут же чудесное шоколадное молоко.

Добавляем растительное масло и сахар.

Всыпаем какао, соль и разрыхлитель.

Добавляем муку, перемешиваем. Вливаем лимонный сок, еще раз перемешиваем.

И выливаем половину теста в форму для выпечки (не забудьте как следует смазать ее маслом и присыпать мукой).

Выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.

Таким же образом выпекаем второй корж. И оставляем остывать.

Крепкий и горячий чай переливаем в миску.

Готовим крем — для этого понадобится свободная раковина, две миски разного размера, лед.

В миску к чаю всыпаем поломанный на дольки шоколад.

И размешиваем до однородности.

Берем большую миску, наливаем в нее ледяной воды и выкладываем лед.

В большую миску помещаем меньшую — с шоколадом и чаем.

И, собственно говоря, начинаем взбивать. Лучше — в раковине, можно на улице: крем поначалу будет сильно брызгать.

Постепенно крем будет загустевать, и вот тут — аккуратно: не перевзбивайте! Если это произойдет, вы крем ничем не намажете и не отковыряете, придется снова нагревать его, снова ставить на лед и снова взбивать.

Крем почти взбит…. еще немного…

Стоп!

Пора приступать к сборке торта.

Я дополнительно разрезаю каждый корж на две части — чтобы торт был мягче и богаче.

Смазываем абрикосовым джемом каждый слой, кроме последнего, самого верхнего.

Половину крема выкладываем на один корж.

Накрываем вторым коржом.

Оставшимся кремом закрываем бока торта.

Варенье (джем) измельчаем блендером.

И смазываем торт сверху.

Декорируем тертым шоколадом и убираем в холодильник — торт должен пропитаться, дайте ему около 10 часов.

Приятного аппетита!

Источник: http://izuminka.net/page/postnyj-tort-zaher

Ссылка на основную публикацию